By jessica83321
用料
- 椰浆 一罐
- 芡粉 适量
- 白糖 30 g
- 斑斓叶 数片
- 西米 100克
- 椰糖 半块
- 椰蓉 适量
- 水 适量
做法步骤
1、水烧开后，加入西米煮10分钟，保证煮透心，不要有白点，全透明即可
2、斑斓叶洗净擦干待用
3、剪刀剪掉两头
4、开始折叠，大概折5cm一格
5、沿着上面的位置继续折叠
6、大概折五次即可
7、把折叠处，用剪刀剪掉半截，留上半截
8、沿着折痕翻折过来，上面没有剪的部分当做容器的边缘，下面剪的那个部分随着折叠过程变成容器的底部
9、继续折叠，用底部叶子交错折叠，以防止折成的容器松掉
10、第三折压在第一折的底部
11、最后第五折压在容器的底部，凉糕容器做好了，一次多做几个
12、煮透心的西米放入凉水或冰水里冷却过滤在碗里，加入切碎的椰糖搅拌使融化，椰糖和西米溶解后会有粘性，而且呈现淡黄色
13、非常cute的小碗，有米有？
14、下面做椰浆部分：少量水加入30g糖加热溶解后加入100ml椰浆搅拌煮沸
15、加入椰浆
16、加入多的斑斓叶跟着煮一会儿
17、芡粉10g和木薯粉5g加入少量水溶解后，倒入椰浆里
18、熬煮一会儿，呈现酱汁关火冷却
19、把做好的西米倒入容器一半位置
20、每份都倒进去
21、倒入冷却后的椰浆
22、西米椰浆凉糕搞定
23、夏季清凉解暑
24、斑斓叶网上有卖的，在泰国吃过特别好吃，还有在集市上买的那种凉糕，那个阿姨把最后几个一起送给我了，好怀念，不知道怎么做的，更加q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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