主题:五指毛桃乌鸡

食材:乌骨鸡500克,五指毛桃100克,鲜枣8颗,生姜1块,食盐、水适量

做法:

1、将乌鸡皮处理干净,清水洗净后冷水下锅,注入足够多的水,大火烧开焯掉血水,再放入姜片;

2、五指毛桃洗净沥干,红枣洗净后用剪刀剪成枣块并去核;

3、将五指毛桃与红枣加入乌鸡汤中,再加入少许清水,大火煮开后转小火煲煮2个小时,一边煲一边注意撇去浮沫;

4、煮好后加入少许食盐调味后即可关火盛出食用。

祛湿五指毛桃加什么(春季巧吃五指毛桃行气利湿)(1)

39食神营养提示:

一、五指毛桃不是桃,有助行气利湿

提到五指毛桃,许多不明所以的网友都以为这东西是桃子,其实,五指毛桃并不是桃,它是一种桑科植物,广泛分布粤北地区为主的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。一般采集后晾干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,使用明火效果更佳,煲出的汤有椰奶香味。

五指毛桃性平,味甘、辛,可健脾补肺、行气利湿、舒筋活络,岭南地区的中医或少数民族民间医生常用它治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

二、五指毛桃咋鉴定真假?

购买五指毛桃,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳,但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。市面一些五指毛桃甚至使用硫磺熏制而成,用手摸后不久手会感觉到不适,要特别警惕买到这种假冒伪劣的五指毛桃,以预防对健康造成影响。

祛湿五指毛桃加什么(春季巧吃五指毛桃行气利湿)(2)

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

1 / 1

,