【所需食材】
纯牛奶200克,淡奶油150克,白糖25克,奶粉25克,玉米淀粉8克。
① 准备一个小奶锅,依次加入玉米淀粉,奶粉,白糖,纯牛奶,搅拌至没有干粉了再把奶油加进来。搅拌均匀,然后再拿去加热。
② 小火边加热边搅拌。煮到牛奶沸腾,并且变得稍微有些浓稠了,就像炼乳那样的奶糊状态就可以了。如果在加热过程中不小心出现了疙瘩,或者追求非常细腻口感的,可以用滤网过滤一遍。然后晾冷。
③ 做雪糕的模具和雪糕棒要提前用开水煮5分钟,消毒杀菌。等到奶糊冷了以后再倒模具里。放冰箱冷冻三四个小时就可以了。
④ 我用的是硅胶模具,比较好脱模。这款雪糕口感绵软,甜度适中,而且没有一丁点添加剂,对比外面买的雪糕,优点太多了。马上六一了,可以带着孩子一起动手制作,乐趣多多哦。
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