癌症是现代疾病的的第一杀手，科学家在抗癌防癌的研究中发现了一种肉在抗癌方面的功效尤为突出，就是我们常吃的鸡肉。
吃鸡肉真的能抗癌吗
我国的研究人员对1956年到2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合的分析，结果表明了：
多吃鸡肉可以使原发性肝细胞癌危险降低31%。
在现代中医治疗癌症的药方里，经常会用到鸡内金这种药物。
中成药有一种非常有名的方药叫做乌鸡白凤丸，主要原料就是乌鸡和白鸡，可以用来治疗妇科癌肿等疾病。
其实早在宋代，有名的中医方剂书《太平圣惠方》里面，就有用鸡来治疗“噎膈”，也就是包括现在称之为“食管癌、贲门癌”的一大类疾病。
在民间：
鸡和参三七同煮：防止肺癌
鸡和口蘑一起炖：防治肝癌
鸡和人参一起煎煮：防治胃癌
抗癌鸡做法
步骤
1. 鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
4. 倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；
6. 最后加盐调味后收汁即可。
香菇
日、美近几十年来的很多研究表明：
从香菇中找到了葡萄糖苷酶等6种多糖体物质，其注入人体后，能提高机体抑制肿瘤的能力，可以预防癌症和艾滋病的发生。
鸡肉
自古以来，鸡就被医学家视为“上品”。所谓“上品”，是指“主养命以应天，无毒，多服、久服不伤人”之物。
由此看来，香菇炖鸡还真是抗癌的黄金搭档呢。适宜人群：三高人群适宜，有皮肤瘙痒、胃病、消化不良患者少吃
没想到鸡肉的防癌效果会那么好，不愧是民间称之为的“济世良药”。鸡肉营养丰富，吃法也非常多。一定要告诉家里人，多吃鸡肉哦。
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