烤面筋用的是一种叫做谷阮粉的东西，当然也可以使用普通的面粉 ，我来为大家科普一下关于做面筋的面粉是什么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
做面筋的面粉是什么
烤面筋用的是一种叫做谷阮粉的东西，当然也可以使用普通的面粉。
烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达75%?85%，含有人体必需的15种氨基酸，是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源。
