减肥期间要吃主食吗?当然要吃,主食要占到全天摄入量的50%左右,不吃主食或许会瘦下来,但一定会反弹!

那主食吃什么呢?粗细结合,即主食中一半是精细米面,另一半是粗粮,最后再搭配三分之一的薯类,这样搭配吃主食,不但吃的饱吃的好,热量还不高。

荞麦面是最近比较推崇的减肥食品,其实荞麦面的热量和精面的热量相差无几,但是荞麦面中含有丰富的膳食纤维,荞麦面粉中含有膳食纤维在“粗粮”中都是佼佼者。由于含有丰富的膳食纤维,吃荞麦消化、吸收进体内的热量,比精白面米就低很多。

但粗粮的口感一般都是比较粗糙,采用粗粮细做的方法,可以改善粗粮的口感,让粗粮尽可能味美好吃,大家接受粗粮的做法后,可以在日常饮食时培养吃粗粮的习惯,健康饮食习惯建议起来,减肥就容易多了。

今天就和大家分享一款粗粮细做的饺子:荞麦面饺子。饺子皮用了荞麦面和普通面粉,馅料用了鸡蛋、韭菜、木耳、虾皮,香鲜味美特别好吃。

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(1)

一大碗饺子,别说一般的女性了,就是饭量正常的男生吃这一碗也饱了。减肥吃饺子,我们不但要选合适的的面皮和馅料,还要有正确的吃法,先教大家做饺子,再和大家分享低热量的饺子吃法。

荞麦面饺子

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(2)

食材:荞麦面粉200克、普通面粉200克、韭菜300克、鸡蛋5个、干木耳15克、虾皮20克

做法如下:

1、先把韭菜清洗干净,控水,控水需要的时间比较长,所以第一步先用来处理韭菜;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(3)

2、把荞麦面和白米放在盆中,准备1碗温水;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(4)

3、把温水倒在面盆中,逐次加水,先把面粉搅拌成絮状;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(5)

4、等面粉软硬度适中后,再和成面团,盖上盖放在一旁醒面;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(6)

下面来做饺子馅

5、15克木耳泡发后,摘洗干净,切碎备用;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(7)

6、控干水分的韭菜切碎;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(8)

6、6个鸡蛋打散,搅拌均匀,备用;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(9)

7、锅内倒入油,下入鸡蛋炒散,鸡蛋尽量炒碎沫,鸡蛋炒好后盛出,在锅内不用放油,下入木耳碎翻炒;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(10)

8、关火后下入韭菜,趁锅的余温炒出韭菜里的水气,加入切碎的虾皮,同炒30秒;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(11)

9、炒好后和加入鸡蛋碎,加蚝油、盐、白胡椒粉、蔬之鲜,搅拌均匀,即可(不用放生抽,出水后不好包皮);

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(12)

10、饺子馅料做好后,面也醒好了,醒好的面团先搓成长条,再切成大小均等的饺子面剂;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(13)

11、把面剂子擀成饺子皮,然后放入馅料,包起来;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(14)

12、包好的饺子,可以放在冰箱中冷冻,随吃随取,非常地方便。

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(15)

那荞麦面饺子就可以任意吃了吗?也不行,对减肥的人群而言,也要控制摄入量。这个饺子每100克的热量约为220kcal左右,女性的午餐一般摄入500kcal左右,吃250克左右的饺子就有500千卡的热量,250克饺子大约是中等大小的饺子10个左右,10个饺子一般女性也吃不饱,那怎么吃呢?那我们加入其它低热量的食材,保证吃饱的基础上不增加热量。

荞麦面酸汤水饺

做法如下:

1、锅内烧开水,下入10个包好的饺子;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(16)

2、饺子分煮9成熟时,下入80克清洗干净的菠菜;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(17)

3、再下入少许的紫菜,煮10几秒后关火;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(18)

4、取一个大碗,在碗低中加入生抽、香醋、盐、蚝油、花椒粉、一勺子剁辣椒酱;

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(19)

5、把煮好的饺子带汤一起倒在碗中,搅拌均匀后,一碗美味又低脂的酸汤水饺就做好啦。

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(20)

饺子的热量是多少卡路里(饺子的热量并不低)(21)

吃饺子的标配是要加入红油辣椒,有些地方也叫油泼辣子,但油辣椒的热量非常高,一小勺热量就6、70千卡,很容易热量超标,改用低热量的剁辣椒后,既有辣椒的辣味,热量又不会升高多少。

这样做了的酸汤水饺,有汤有菜,美味好吃热量又低,吃完这一碗基本是很饱了。当然如果想大口吃红油辣椒的肉馅料饺子,则不在减肥食谱的讨论当中,这个食谱仅供给需要减肥又想适当解馋的小伙伴们。

我是运动营养师赵二喜,同时也是一名高级厨师,我在头条发起吃100天的减脂早餐的活动已进到了88天的,所有的食谱都在头要写过具体做法和份量了,大家点击我的头像关注后可查看哦。

,