主料:鸡腿4个辅料:香菇1把、红萝卜1根、竹笋1根,我来为大家科普一下关于香菇糯米鸡肉卷制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
香菇糯米鸡肉卷制作方法
主料:鸡腿4个。
辅料:香菇1把、红萝卜1根、竹笋1根。
调料:食盐4克、鸡精3克、料酒1小勺、生抽1小勺、小葱2根、胡椒少许。
将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。
锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。
加入调料和香葱炒熟,盛盘。
糯米提前浸泡过夜,控水。
将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。
鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来。
用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。
入烤箱,180℃,25分钟左右即可。