冬天来了，又可以光明正大的吃肉了！爱吃肉又想不长肉，我给您推荐最健康的做法——蒸。肉类蒸着吃，相对于使用其他烹饪方式而言，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称肉类做法里最健康饮食方式。
今天，我跟大家分享一道【小米蒸排骨】的做法。排骨和小米一起蒸，既可以做主食，又可以做菜，真是一举两得。小米含有丰富的营养成分：淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁、钙、锌、维生素A、D、C、B1、B2，以及类雌激素等物质。它不仅营养价值非常高，而且还易于消化，非常适合孕、产妇、儿童及身体虚弱的人群食用。
【材料】排骨400克，小米80克，洋葱、生姜、酱油、蚝油、料酒、白糖、食盐适量
【操作步骤】
1.葱姜切丝，备用。
2.小米洗净用水浸泡2小时捞出。
3.排骨浸泡半小时后捞出，放入盆中，加入葱姜丝。
4.加入适量酱油、蚝油、白糖、料酒、食盐，用手抓匀，腌制半小时以上。
5.腌制好的小米排骨，放入蒸锅中，蒸40-60分钟。
6.蒸好的排骨软糯鲜香，口感非常好。
7.天气热的话，在腌制排骨时，要放在冰箱冷藏室。腌制的时间可以再长些，以方便排骨入味。
