秋天是支气管炎等一些呼吸系统疾病高发的季节，作为人体最“娇嫩”的器官之一，肺部非常容易受到内外因素的损害，是人体最易失守的防线。
那么，日常生活饮食中，该如何调理并有效加强肺脏保护？秋季饮食要注意什么问题呢？
四类人群应当格外注意肺部健康
秋天多风干燥，这种干燥不只是肌肤容易受到影响，口眼耳鼻也非常容易出现干涩、瘙痒等情况。中医学认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪易伤肺，而肺为“娇脏”，外合皮毛，主呼吸。《难经·四十九难》中指出：“形寒饮冷则伤肺”，意思就是形体受寒，或饮食生冷，均可损伤肺脏。
据西安市第三医院临床营养科主任闫凤介绍，肺喜温怕寒，与春夏、秋冬的换季不同，夏季与秋季的温差较大，所以肺部受到的影响会比其他的器官都要多一些。再加上生活中的汽车尾气、厨房油烟、被动吸烟等常见的被污染空气都会影响到我们的肺部健康。那么哪些人群应当格外关注肺部健康呢？闫凤列举了以下四类人群：
儿童：在儿童的成长发育阶段，其本身的抵抗力免疫力是较弱的。另外，秋季温差较大，儿童在运动大量出汗后如果没有及时处理、合理地进行保温措施就容易出现一些呼吸系统疾病。
老年人：对于大部分的老年人来说，本身都是有一些基础疾病的，尤其是秋季早晚变凉，再加上空气中的敏感性物质比较多，老年人身体的耐受度、抵抗力都是较弱的。
孕妇：因为对于营养的需求更高，孕妇就很有可能出现蛋白等营养摄入不足而导致抵抗力低下，再加上很多药物没有办法使用，一旦上呼吸道感染就有可能发展成为肺炎。
办公室白领：这类人群一般缺少运动，饮食结构比较单一，长期坐在空气不流通的室内，本身就容易造成病原体传播，再加上秋季温差大，也会容易得呼吸系统疾病。
滋养肺部应当从这些食品开始
“秋养肺，冬养肾”，这个时期对于肺部的保养讲究一个“润”字。闫凤说道：“肺的内部本身就是一个比较湿润的环境，再加上肺部内是双系统，一个是支气管系统，一个是肺血系统，里面是气与血交汇的地方，所以更加喜欢湿润，于是养肺也可以称之为润肺，可以通过饮食来进行调理。”
中医自古就有“药食同源”的说法，许多食物就是很好的药物。比如说梨，梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对干咳、咽喉干痒等症均有良效。梨既可以生吃也可以熟吃，生吃以清火润肺为主，适宜于有肺燥、肺火的人；熟吃以滋阴润燥为主，对于一些中老年人、脾胃弱的人群，可以将梨煮着吃。另外，削下来的梨子皮还可以煮水喝，也可以起到润肺的作用。
还有荸荠，俗称“马蹄”，荸荠有着“地下雪梨”“江南人参”之称，生吃清热生津、清肺润肺，熟吃可以补肺润燥。此外，银耳、百合、莲子等食物都可以滋阴润肺。
除了以上建议食用的食物之外，脾胃功能虚弱的人需要格外注意。中医认为“辛气入肺咸入肾”，容易咳嗽的人在饮食上要清淡，比如烧烤、烟酒、辛辣等食物要少吃或不吃。
并不是所有人都适合秋季吃酸
“秋吃酸，敛肺气”，秋季多吃酸想必是很多人都知道的事情，再加上秋日里一些石榴、红心柚子、橘子等酸性水果上市，吸引市民大量购买。但并不是所有人都适合秋季多吃酸。
据闫凤介绍，酸性食物里含有单宁酸、柠檬酸和纤维素等，能够刺激身体消化液代谢，加快消化道的肠蠕动。转化到中医方面的话，就类似于“酸甘化阴”，意思就是说多摄入一些酸性水果，或者含一些酸性物质多的食物，能够刺激身体分泌大量的体液，达到润肺止咳的目的。
但在这其中也有一些需要注意的饮食禁区，如果本来就有咳嗽咳痰较多，或是有消化道炎症、胃炎等问题，那么就应该要少吃酸。此外，此类食物也不适合于一些湿气重的人，反映到舌苔就会更加白厚，很有可能会导致体内湿气越来越难化开。
最后，闫凤总结了关于秋季养肺的几点饮食建议：
1、食品多围绕“润”字为主，可以把食材多以蒸、煮、炖等形式进行烹饪，可能会更有利于这些食物对人体的有益效果；
2、应当多注意清淡饮食，少吃一些辛辣、刺激、生冷和难消化的食物和调味品；
3、可以选择多吃一些含蛋白较高的白色类食物，例如雪梨、山药、银耳的搭配就是不错的食谱。
银耳雪梨汤
食材：雪梨、银耳、枸杞、冰糖
做法：
1、将银耳提前洗净后泡发。
2、锅中备足量清水后放入银耳煮开转小火煲40分钟。
3、放入雪梨及冰糖后继续煲10分钟。
4、放入枸杞，搅拌均匀后关火出锅。
肉沫山药羹
食材：山药、瘦肉、鸡蛋、少量姜和调味品
做法：
1、提前将去皮山药和瘦肉剁碎，将姜剁碎后泡水。
2、将山药、瘦肉及生姜水放在一个碗中，加入少量耗油、料酒、盐调味后搅拌均匀。
3、将一个生鸡蛋卧在已搅拌均匀的山药瘦肉泥上，按喜好可以点缀几颗枸杞。
4、隔水大火蒸煮半小时左右即可。 本组稿件由华商报记者 申伊禾 采写
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