昨天老公买的一条草鱼回家，看我怎样把一条鱼做三种吃法，卖鱼老板帮忙把鱼给处理干净并且把鱼骨鱼肉分离开分别装袋拿回来的，鱼头我已经用来熬鱼头汤啦，然后鱼肉片已经用来做番茄酸汤鱼啦，具体做法我昨天已经分享出来了，感兴趣的朋友可以去我主页看看哦，现在我来分享一下剩余的鱼骨我用来做个红烧鱼块。
所需食材，草鱼鱼骨，葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、面粉、干辣椒、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、食盐。
第一步：草鱼骨头清洗干净后放入盆中，加入适量葱段和姜片、料酒、白胡椒粉、食盐和一颗鸡蛋下手抓匀后加入适量淀粉再下手抓匀，抓匀以后再加入适量面粉，再次下手抓匀放一边腌制一会。
第二步：煎鱼，起锅热油，油热以后一块一块的把腌制好的鱼骨放入油锅里煎炸，煎至两面金黄后捞出备用。
第三步：红烧鱼块，锅里刚刚煎完鱼肉的油留一些，下入葱姜蒜和干辣椒，小火煸炒出香味后加入适量清水，然后加入适量生抽、老抽、蚝油和白糖提鲜，用锅铲搅拌均匀后盖上锅盖煮开，煮开以后把煎好的鱼块下入锅里，然后用铲子把汤汁慢慢浇在鱼块上面，让鱼块充分的吸入汤汁，再盖上锅盖小火焖煮5分钟左右就可以揭盖啦，最后加入一点点水淀粉后大火收汁即可出锅。
鲜嫩多汁的红烧鱼块就做好啦，鱼肉以为加了淀粉吃起来特别嫩滑，外皮还有一层经过面粉油炸了再红烧后的软糯，口感特别好，不知道你们做红烧鱼块是怎样做的有和我一样做法的吗？哈哈喜欢的可以在评论区留下你宝贵的建议或者意见哦，谢谢大家观看。
