梧州，比起三亚，海南，西双版纳这些炙手可热的名字，显得默默无闻，正因如此，梧州的冬天才成了一块没有被人发掘的净土。
冬天，北回归线以南的城市屈指可数，甚至广西大名鼎鼎的桂林和巴马，都在北回归线以北，并不适合避寒，而梧州刚好在北回归线上，比桂林和巴马都暖合的多，很适合躲避初寒（10月-12月）。
梧州一万多平方公里的土地上美景众多，美食如云，北方来客在此可尽情享受无冬的冬天。
花生麸豆腐，是沙头的一大特色美食，可以说是绝无仅有，它香、甜、嫩、滑，常常是沙头人待客的必备菜式之一
石桥地瓜榨，有促进肠胃消化，减少体内脂肪积蓄，防止高血脂及动脉硬化之功效
藤县鱼生，新庆镇位于藤县西南部，紧挨苍硕高速路，山环水抱、树木葱茏，村村寨寨的房前屋后，总能见到大小不一的鱼塘，里面养的，正是当地人一生所爱— —“新庆鱼生”的最佳食材，3斤左右的草鱼是新庆鱼生的最佳食材。从池塘到厨房不过几分钟功夫，切开鱼尾放血，去鳞开膛，去掉鱼头鱼骨内脏，鱼肉切成薄片，放进冰箱速冻约10分钟。用米醋、姜、酒、洋葱、辣椒、柠檬叶等调好鱼生水，用白砂糖、白酒等拌好冰好的鱼片，倒进鱼生水中浸泡入味，过滤掉水分，加入姜、葱、紫苏、花生油捞匀，过滤，再加入芝麻、酱油等调味，一份酸甜爽脆的“新庆鱼生”做好了。
岑溪竹笋酿，色泽金黄，香气扑鼻，原汁原味，吃起来爽滑可口、油而不腻，令人回味无穷。
冬天，离开北方非黑即白的世界，到达绿色的梧州，化冬天的腐朽为夏天的神奇，体会做为中国人能享受到的美食乐趣，世界其他国家的人能不羡慕吗？
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