厦门人喜欢吃海鲜，吃海鲜最重要的就是新鲜，新鲜的海鲜简单烹制就非常好吃，而不新鲜的海鲜吃上一口就让人十分扫兴，所以厦门人评价一家海鲜餐厅好，第一句往往就是，这家的东西新鲜！
如何才能确保吃到的海鲜新鲜呢？在厦门高崎的港中路，有个夏商国际水产交易中心，也就是厦门市民俗称的海鲜批发市场，是厦门海鲜的集散地，每天凌晨人声鼎沸，各菜市场、大餐馆都来这采购最新鲜的海鲜。如果能在这个海鲜批发市场吃海鲜，那一定是最新鲜最实惠的，而兴旺海鲜城就能满足这个愿望。
兴旺海鲜城就在海鲜批发市场入口处，鲜活海鲜的批发零售，价格亲民货真价实，口碑很棒。
一楼是海鲜批发市场，面积巨大，宽敞明亮，干净整洁，品种丰富，品质优秀，客商市民云集，批发零售红红火火。跟我印象中传统的海鲜市场脏乱腥臭完全不同，这边的环境空气都很棒，简直就是在逛水族馆，老祖宗的那句“久居鲍肆不闻其臭”在这可不合适啦！
今天和朋友们相约来兴旺海鲜城吃饭，发现正好碰到现切大金枪鱼，这么大的金枪鱼相当难得，自然也价格也相当不菲。
大厨刀工娴熟，庖丁解鱼，有条不紊的把巨大的金枪鱼分切。
光鱼头就这么大，看这呆萌的大眼睛，就知道这鱼很新鲜了。
现场吸引了好多人围观，气氛热闹欢乐。
有的老板已经在谈价了，希望别全买走了，留些给我们晚上吃呀！
二楼是用餐区，客人已经满满当当，环境通透大方，媲美酒楼，虽说是开在海鲜市场里，可是却很优美呢，用餐环境很舒适。
小菜也很精致呢，嫩脆的笋丝，胃口大开。
突然大家一阵惊呼，原来是服务员端着一盘巨大的帝王蟹来上菜了！
红彤彤的蟹壳，黄嫩嫩的蒸蛋，颜值超高，新鲜的帝王蟹吃起来就是不一样，肉质饱满有弹性，细嫩又鲜美，那种美妙的口感和滋味，是那些冰冻的帝王蟹肉所无法比拟的。蒸蛋吸收了帝王蟹的鲜美，清香幼滑，也不可错过哦！
清蒸小珍珠龙胆，这鱼是深海石斑鱼的一种，鱼肉厚实细嫩，滋味鲜美可口，鱼刺少吃的过瘾，厦门的清蒸其实是有加葱油酱油调味的，更加有滋有味。
白灼对虾，虾的个头硕大，色泽红润清亮，一看就很新鲜，肉质饱满弹性，滋味鲜美清甜，原汁原味，爱不释手。
爆炒白贝，一颗颗圆滚滚的很可爱，贝肉肥美，口感很嫩，十分鲜美，一颗一颗吃的停不下来。
烤小管，肉质紧实弹牙，烤的烹制在鲜美的滋味上更增添香浓，赞不绝口。
海蛎紫菜煲，这是厦门人很喜爱的煲，海蛎饱满肥美，紫菜清香嫩滑，口感滋味都很棒。
豆腐煮跳跳鱼汤，跳跳鱼营养丰富，有强身健体之功效，汤中有好多跳跳鱼，分量十足，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，热乎乎喝上一碗，十分舒畅。
一品芝麻豆腐，豆腐嫩而有弹性，豆香中带着芝麻的清香，烹制入味，很有水准，一会就被大家瓜分一空。
沙姜清远鸡，鸡肉口感很娇嫩，肉香加上配料的特殊香气，回味无穷。
炸虾饼，色泽金黄诱人，口感外酥里弹，里面有好多饱满的虾仁，真材实料，香酥鲜美。
菌味四宝汤，娇嫩的鸡肉加上四种滋补养生的菌菇熬制而成，黄澄澄的汤香气四溢，喝起来香浓醇厚，不油不腻，吃料喝汤，十分过瘾。
期待已久的金枪鱼终于上桌啦！
金枪鱼赤肉，色泽鲜红娇艳，口感嫩中带劲，吃的到金枪鱼那强健的力量。
金枪鱼中脂，色泽粉红清新，纹理细腻，口感更嫩更肥美，但丝毫不会觉得肥腻，那种油润鲜美的感觉，令人陶醉。
金枪鱼大脂，这是金枪鱼最珍稀最好吃的部位，色泽温润如玉，粉红色上飘着淡淡的白云，如同白纱遮面的少女，入口即化，鲜香满口，久久不散，让人沉醉其中，整个海洋的精华尽在其中，不由得赞叹大自然的神奇，创造出如此的杰作。
按厦门惯例，最后一道菜是蔬菜，清新爽口的丝瓜，结束这完美的一餐。
开在海鲜批发市场的兴旺海鲜城，食材新鲜价格实惠，果然非同凡响，让人十分满意尽兴！
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