在农村的田间地头生长着各种野菜,吃惯了大鱼大肉,如今的人们更喜欢绿色的野菜。许多人争相来挖野菜,不说对野菜熟悉的农村人,就连城市里人都能把一些野菜叫上名字。其实野菜虽然好,可并不适合所有人吃的。

1、马齿菜

在农村,马齿菜算是比较常吃的野菜。因为马齿菜容易生长,口味独特,每年都会采一些鲜嫩的马齿菜吃。马齿菜有许多药用的价值,清热、止渴、利尿消炎等作用被人们大量采食。其实马齿菜并不适合所有人食用,若是腹泻的人吃了以后,反而会加重病情,另外孕妇也不能吃马齿菜,避免胎儿收到伤害。

带你认识一些农村常见的野菜(农村路边常见的野菜)(1)

2、灰灰菜

灰灰菜在农村也是分布广泛的恶性杂草,田间地头,房屋街道都有生长。灰灰菜能吃而且营养丰富,还能够预防贫血,促进儿童发育,并且灰灰菜含有的挥发油能防止寄生虫,消除口臭。一般吃灰灰菜都采摘绿色嫩枝叶,听说紫色的有毒不能食用。但是灰灰菜是一种光感植物,吃了灰灰菜以后特别容易发生光感过敏,就是不能直接照射太阳。

3、苦菜

在农村给苣荬菜也叫做苦菜,苦菜蘸酱是一种地道的农家美味。小时候经常摘苦菜,回家后用摘蘸酱吃,凉拌菜特别好。苦菜有特别多的功效,祛火很管用。但是苦菜是寒性,体寒的人人最好是不要吃,而且苦菜含有特别多的草酸和苦味素对胃的刺激比较大,消化功能不好了也尽量不要吃苦菜。

带你认识一些农村常见的野菜(农村路边常见的野菜)(2)

4、刺儿菜

在农村,路边和荒地刺菜很常见。因为叶子上长着许多小刺,拔刺菜虽然不至于扎伤,但绝对会有点疼。以前在野外受了伤,也会用刺菜止血。把刺菜嚼碎了涂抹在伤口上,不一会就好了。刺菜是一种不错的野菜,在老家都喜欢凉拌着吃。刺菜里面含有生物碱,在食用之前最好过下开水,否则容易引起食物中毒。

带你认识一些农村常见的野菜(农村路边常见的野菜)(3)

5、蒲公英

在农村蒲公英又叫婆婆丁,说起蒲公英大家都不陌生,都知道是一种可以食用的野菜。蒲公英有清热祛火等各种特效,其实蒲公英不宜多食用。对于过敏体质的人最好不要服用蒲公英,可能会出现过敏的情况。蒲公英性寒,有肠炎,肠胃病的人最好也不要食用。

带你认识一些农村常见的野菜(农村路边常见的野菜)(4)

野菜虽然好在农村有也属于杂草,偶尔尝鲜可以并不能大量的食用,否则早就成为大众餐桌上的美食了。

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