本帮素鸡是一道菜品，主料是素鸡，辅料是八角、桂皮、姜、葱、料酒、糖，我来为大家科普一下关于本帮素鸡?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
本帮素鸡
本帮素鸡是一道菜品，主料是素鸡，辅料是八角、桂皮、姜、葱、料酒、糖。
将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样待会容易煎透。更重要的是，也更容易入味。
用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此时油需要多一些，每面煎2~3分钟，具体要看素鸡大小。
煎好的素鸡，装盆备用。
锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角。
锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味。
待水开后，加入之前煎好的素鸡。确保每块素鸡都能浸没在汤汁中。
加盖烹饪直至汤汁收干，并在出锅钱最后调味。
出锅摆盘。
