在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹三看菇盖是否有破损优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损，我来为大家科普一下关于如何挑选蟹味菇?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
如何挑选蟹味菇
在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。
蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
