现在生活水平大大提高，餐桌上经常大鱼大肉的，平时饮食不注意再疏于运动，导致胖子越来越多。肥胖不只是影响美观的问题，最主要的是关乎于身体健康，有大量的研究证明肥胖与高血压、糖尿病以及痛风、睡眠呼吸暂停综合征等疾病的发生紧密相关，而且发病率近年来显著升高。所以很多人也开始重视这个问题，从饮食和运动方面着手控制，让自己的身体保持一个良好的状态。
冬季是一个非常容易长肉的时期，就连我老公也吵着要减肥了，因为他比夏天时足足胖了十几斤，所以最近我家的饮食都是以粗粮和清淡菜系为主。很多人在减肥期不敢吃主食，其实这是错误的，今天就来推荐一款粗粮蒸饺，采用全麦粉制作，馅料是牛肉和胡萝卜，低脂低卡饱腹感十足，吃两个一上午都不觉得饿，当作减脂期早餐正合适！
所需食材：全麦面粉150克 开水80克 常温水20克 牛肉150克 盐少许 胡椒粉少许 生抽1勺 蚝油1勺 胡萝卜80克 葱15克 芝麻油1勺
制作步骤：
1.将全麦面粉倒进容器中，先加入80克开水用筷子搅拌成棉絮状。
2.再加入约20克常温水继续搅拌均匀，上手揉成面团，覆盖保鲜膜静置二十分钟。
3.牛肉洗净剁成肉馅，加入切碎的葱、蚝油、生抽、胡椒粉、少许盐和芝麻油搅拌均匀，再加入切碎的胡萝卜拌匀，馅料就调好了。
4.操作台上撒干面粉防粘，取出面团充分揉匀。
5.再搓成长条状切割成大小均等的面剂子，用掌根按扁。
6.用擀面杖擀成中间稍厚、边缘略薄的饼皮。
7.取饼皮在中间放适量馅料，按照自己的习惯手法包成饺子的形状。
8.饺子全部包好后依次排放蒸笼内，冷水上锅开大火，水开后计时蒸十五分钟即可。
9.健康营养、低卡饱腹的全麦牛肉胡萝卜蒸饺就做好了，绝对是减脂期的早餐首选哦！
小贴士：
和面时先用开水烫面，揉匀后再静置一段时间醒面，这样饺子皮的口感筋道不发硬。因为是减脂期的主食，馅料中的调味品尽量减少，口味不要太重。蒸饺比水饺的个头大，也可以包成小一些的饺子煮着吃。
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