2018-09-13 11:04 | 浙江新闻客户端 | 通讯员 黄颂翔，我来为大家科普一下关于上虞方言段子?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
上虞方言段子
2018-09-13 11:04 | 浙江新闻客户端 | 通讯员 黄颂翔
坐多话多，老年人老话。上虞方言里俗语谚语特别多。这里只说些有关上虞农村百姓生活的老话，主关“做”和“吃”。
旧时农耕社会，上虞十有八九是农民。种一年田，吃一年饭；做做吃吃。虞南山区农民，田地微薄，过去主要靠卖柴、卖山货，肩胛高头做人家，所以叫“冲担两头尖，拔出现铜钿”，又叫做：走咯石头饼子路，吃咯大麦番薯糊；卖蛋换盐，卖猪过年。苦，百姓吃得起，但求平安。那时候，章家埠一带田地比较多，有句话“三年不发大水，黄狗都好讨老嬷”，但事实是年年洪涝，往往“种种一畈，收收一担”。艰难之中，想都勿用想：要么多种萝卜瓜菜，“大话三十三，南瓜当晏饭”；要么靠副业养活，“戏文做勿落去出菩萨，人家做勿落去养鸡鸭”，越苦越要撑。“富有样子，穷有牌子”，牌子就是做，做人就是做，做人家就靠做。只要不懒，穷日子总好过，好日子也有望头，这是农民的尊严。
过去虞北平原地区似乎好一些，田里地里是五谷杂粮加棉花络麻，湖里滨里是莲藕大菱加鱼虾田螺，会做的人，生活真做不及。不过，象崧厦地区人多地少，农作生活毕竟有限，所以崧厦人首先是特别讲究精耕细作，尽力挖掘地力，“地头地尾勿落空，拔起萝卜就种葱”，不可能有闲荒的地，空荡的人。再是普遍的务农兼做手业，屋里做，各到各处去做。崧厦一带不产树不产竹，可是木匠簟匠挨村挨保好赶阵，有名望的能工巧匠好排队。“石匠咯榔头，鞋匠咯楦头，泥水咯桶斗，裁缝咯熨斗，木匠咯墨斗……”百作样样富有。而且做苦力也多，有道“天下三大苦：摇船、打铁、磨豆腐”，这些都是中途不可以歇落、不好偷懒的生活，但再苦也要做，“生活会教人”，做惯了就不苦。还有，崧厦人“绷棕绷”有好大一帮，更有“修阳伞哦～绷雨伞”满天下，人家看伊苦煞，伊是一豁碌笑煞，为什么？因为“辛苦勿赚钱”。这句话要理解为：“辛苦不？——赚钱呀。”不苦咋赚钱。想想看，出门辛苦几月，然后做得回家几十块钞票一记头交到老婆娘手里，多少焐心。
人以勤为本，民以食为天，这两句书面话并弄，就是讲人民“做做吃吃”。但现在的青年同志们恐怕未必晓得旧时人民物质生活的具体状况。那时候，“菜饭饱，布衣暖”是大众理想，“夫妻长淡淡，腌菜长下饭”，是很达标的家庭生活水准。老百姓穷，但“穷有穷办法，腌菜也好请菩萨”。至于“乌干菜，白米饭，神仙看得要下凡”，那是白目才子形容的农家乐，而现实总归是“种田财主喝薄粥，卖柴娘子烧壳箬”，“种田财主”就是农民。农民过日子不得不熬省，有铜钿也割不舍去吃鱼吃肉。“五月五，买根黄鱼过端午”，这是向往。到了六十五岁，“六十六，吃六十六块肉”，那是盼望。老百姓一年辛苦到头，若是风调雨顺，可以平平安安地过年了，于是能实现“三十日夜咯吃，正月初一咯穿”，难得宽余几日。当然，并非平时一概吃不到荤腥，如有亲友讨新妇、起新屋，红白喜事定来约请，那么就要准备好贺礼。这一元两元的鸡屁股铜钿来之不易，于是就得更加厉行节约，然后清清空空地到那边去扎实斯斯地吃一顿。有句话：“月半吃餐酒，初一饿起首。”听听海，其实不假。
用不着说的很久，上世纪头七十年代，农村里还是腌菜、霉干菜、苋菜梗和咸酱、霉笋的天下，农民可以成年不上街买下饭。酱是伏天里用豆麦粉做的酱饼晒干之后放在酱缸钵头里做成的，酱油是用自家做的酱到入秋后做的，所以叫“伏酱秋油”，农民平时只买盐不买酱油。但酱的成本较高，虽也是长下饭，端上饭桌却总是浅浅一碗，筷头搵搵吃。平常最多吃的就是腌菜、霉干菜、苋菜梗。霉苋菜梗或霉芥癞头是“敲饭榔芯”，但也要吃得斯文，否则吃饭三碗勿饱、四碗勿了，搬不光地吃，一两个“大肚搡”就可以吃得侬镬底朝天。
春头里没有新鲜菜蔬，农家就全靠这些长下饭。有客人来，要么弄点黄豆蒸蒸，或腌煞油豆腐熯熯，这油豆腐常常咸得舌头皮会起泡，要么从“里抽斗”摸几个鸡蛋，放得揄身布揽里拿出来炒炒，也有殷实人家屋檐头挂着“寿眉猪头”，那么就割些落来，譬如拉些“顺风猪耳朵”来款待贵客。好，然后是“清明前后，种瓜点豆”，到了夏天，“小满黄瓜芒种蒲”，夏菜蔬登场好吃了。接着是“头伏南瓜二伏茄，三伏冬瓜勿刨皮”，冬瓜连皮吃进。到秋风起，便是“处暑萝卜白露菜”种下去，于是“代压代，萝卜拔起种芥菜”，再然后是“小雪割菜大雪腌，冬至开缸吃过年”。这样春夏秋冬长吃素。吃素是普天下农民的明分，何用有人来提倡。“吃素能成佛，牛马上西天”，农民百姓心知肚明。
好吃好穿，谁人不想。农民最现实主义，那就是：不能如此，究得如此；有得如此，乐得如此。譬如讲农民最认可的有四碗“过酒配”：青壳螺蛳剁屁眼，黄芽韭菜摊鸭蛋，乌背鲫鱼精肉嵌，湖羊尾巴太油蘸。前两碗农民办得到，后两碗可能有些理想化，说说而已。其实农民最相信的一句话是“肚饥顶好吃”，肚皮饿了，吃啥啥都香。农忙时候，饭带到地头，田塍高顶坐得吃，如若有瓶番薯烧酒啧啧，罗汉豆过过，那真是“笑眯罗娑，还有啥话”，喜洋洋也哉。
穿着也如此，不可能不艰苦朴素。只有少数财主人家会讲究些，走出来“红帽绿蒂子，长衫马褂子”。老百姓审美只以清爽整齐为上，无论新旧或打补丁。“新阿大，旧阿二，破阿三，补阿四”，这话的主要意思不是讲轮大落小挨下来穿，而是新旧交替，破了就补，并非定规一二三四。只是有句话：“笑懒勿笑穷，笑破不笑补”，衣服破了不补，懒兮兮的，或至于“日里跄四方，夜头补裤裆”，这样的男女才会遭人取笑。
大众百姓勤劳节俭，民风就正。那时候在家乡，贪吃懒做或者“讲吃场、讲穿场”的很少很少，因为这样“各出头样”的“各头”是要被大家“哼鼻头”的。农民的真理是“手脚勿停，饿勿煞人”，同时“省省做人家”；农民的理想是“三年烂饭买头牛，三年薄粥起间屋”，这样来建设小家庭。至于对自家孩子，则是“有打有骂有值钿”，然后少数有条件人家，“手指尖上扣，牙齿缝里省”，这样来配挂孩子上学。农家子弟读书不易，所以自觉刻苦用功的就多，读书读出山之后依然能保持劳动人民品质的也就比较多一些。过去下管一带就最出名。
如此说来，旧时候对于农村百姓而言，“幸福”乃是一种相当实际的感觉：自做自吃，自给自足，并且能供养孩子上学。这个“足”，是勤劳者知足的足，是良心知足的足，可不是“碗足盘足，良心不知足”，“有得五谷想六谷”。于是，农家的幸福生活表现为，自家屋里是“老嬷倪子囡，碗盏碟子盘”，外交是“亲帮亲，邻帮邻”，“亲亲眷眷盘来盘去，邻里邻舍碗来碗去”。同时，百姓们都信奉“行得春风有夏雨”的善念，而且都是“心直口快，菩萨甭拜”的人们。可以说，上虞的乡风原本如此。也可以这么说，正是家乡的勤劳温馨、诚信和谐的环境，才会有“金窠银窠不如自家草窠”的老话，也才会有读书人不忘根本的“乡愁”、“乡恋”这些新话。新话哪里来？归根是老话。
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芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。老话说的是旧时，但旧时连着新时，老话连着新篇。现如今生活在翻天覆地幸福时代的人们，如果能在这些“老年人老话”中想到过去，想到家乡先辈人民的生活情操，想到他们勤劳善良的社会价值取向，那么，老话重提也就有了新的意义。谨此。
