八大碗是哪里的特色菜（八大碗指什么）

“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴，我来为大家科普一下关于八大碗是哪里的特色菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

八大碗是哪里的特色菜

“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴。

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。