疫情封控在家，晚上问孩子想吃什么菜，孩子说想吃炒胡萝卜鸡蛋粉丝，上次一个人吃了快一盘菜，看来是真喜欢这个菜。正好前两天买的胡萝卜多，那就安排上。
1、三根胡萝卜切成细丝，量有些大，我们家喜欢吃菜，然后葱姜蒜备些。
2、5个鸡蛋打散，粉丝两把煮软过凉
3、油烧热倒入鸡蛋，凝固定型倒入葱姜蒜，翻炒出香味，然后倒入胡萝卜丝，翻炒。
4、翻炒几下后倒入盐和南德调味料(河南这边的一个调料)，大火炒至胡萝卜丝变软，然后沿锅边倒入少量白醋（避免维生素受高温破坏），千万不要多了，太酸就不能吃了。出锅前放入粉丝，滴入香油，翻拌均匀出锅。
这道菜老少皆宜，清淡、营养丰富，易消化。朋友们喜欢的话可以试一试。
对了主食是大米，花生和藜麦熬的粥，软糯香甜，有一股藜麦特有的清香味，藜麦营养价值特别高，超市一般都有卖。粥忘了拍图片。
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