食材:糯米粉500g,无壳绿豆300g,白麻叶40张,糖300g,木菠萝叶40张,碱水20ml,蜂蜜10ml,我来为大家科普一下关于白麻叶糕怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![白麻叶糕怎么做(家乡的白麻叶粑做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/894199937.jpg)
白麻叶糕怎么做
食材:糯米粉500g,无壳绿豆300g,白麻叶40张,糖300g,木菠萝叶40张,碱水20ml,蜂蜜10ml。
所有材料准备好了,现在开始做白麻叶粑。
首先把无壳绿豆用开水泡半小时,晾干水份加入白糖,中火蒸熟,用汤匙压成粉,这样就成了绿豆沙。木菠萝叶洗净晾干备用。
把白麻叶洗干净(最好用开水泡过),把白麻叶放进锅里,放入5碗水,加入碱水和蜂蜜,煮烂待用。
糯米粉倒在大盆上,加进白麻叶水和糖,开始揉面,不够水可以加开水,揉成绿色并有弹性。
揉好面开始做。把面团揉成4条,每条切成十份,拿一份揉成圆圈压扁,加入绿豆沙包好,一个个做好后,放在印饼的大印上,一个个印出来垫着木菠萝叶,大火烧开水放进锅炉蒸熟即可。