为了美观，老头鱼的鱼头没有去掉，建议大家把鱼头去掉。
By 温柔的好男人
用料
- 老头鱼 1000g
- 郫县豆瓣酱和佐香园
- 大料 2颗
- 干红辣椒 4个
- 香叶桂皮。 一小块
- 花椒 少许
- 鸡精。 少许
- 白糖。 少许
- 香醋。 少许
- 生抽。 少许
- 酱油。 少许
- 老抽。 少许
- 料酒 少许
做法步骤
1、把所有的料准备好放在锅内炒除料香味。
2、一定要一次性把汤放好。
3、酱炖老头鱼已做好。大家多多关注。
小贴士
一定要把汤汁收好，颜色鲜艳。建议大家放点香菜，没有香菜没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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