霜降过后就意味着冬天就要来了， 天气也会越来越冷 ，天冷气候又干燥，人体容易产生内火，而萝卜有润肺生津，利水清热的作用，还能顺气降火，所以俗话有冬吃萝卜赛人参一说，分享萝卜的6种简单好吃做法，一起来看看吧！
一、萝卜丝桂鱼汤
【材料】：桂鱼1条，萝卜1个，干贝10克，盐适量，料酒1大勺，油适量，葱花适量，老姜1小块
【做法】：1、干贝提前用温水加少许料酒浸泡，买回来的桂鱼去掉内脏，清洗干净，萝卜清洗干净去皮后切成丝。
2、锅中倒入适量水，煮开后把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出，焯水可以去掉萝卜味。
3、锅中倒入适量油，把桂鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。
4、放入老姜和料酒，再加入没过鱼身的开水，放入浸泡好的干贝。
5、煮至鱼汤变成乳白色把焯过水的萝卜丝放入，煮开后加入适量盐调下味就可以关火了。
二、鲜香猪骨炖萝卜
【材料】：猪大骨1000克，萝卜500克，料酒适量，盐适量，老姜适量，蒜叶2根，
【做法】：1、猪大骨洗净剁小放入锅中，加入适量水，水开后撇去浮沫后加入老姜和料酒，再次煮开后转中小火炖50分钟。
2、萝卜洗净后切成滚刀块焯水后捞出。
3、放入猪骨汤中，加适量盐调味后煮至萝卜酥软，出锅前撒入蒜叶。
三、干贝香菇炖萝卜
【材料】：萝卜1个，干贝15克，香菇20克，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖适量，油适量，老姜1小块，香葱适量，水淀粉少许
【做法】：1、干贝用少许料酒加温水，泡发，干香菇用温水泡发，泡发后的干贝撕成条，香菇切成粗丝，萝卜洗净后去皮，切成厚片。
2、砂锅中倒入少许油，放入姜丝，葱白煸炒出香味后，放入香茹丝，干贝丝。
3、一起煸炒后加入1小勺盐，2勺生抽，2勺蚝油炒匀后再加入适量冰糖。
4、加入足量的热水后把处理好的萝卜片放入砂锅中。
5、大火煮开后转中小火焖煮30分左右至萝卜酥烂入味。
6、加少许水淀粉勾薄芡就可以关火，熄火前撒上些香葱就可以了。
四、腌萝卜
【材料】：青萝卜2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个
【做法】：1、准备2个青萝卜，清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
2、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
3、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
4、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
5、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
五、萝卜丸子
【材料】：萝卜1个，鸡蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，面包糠适量
【做法】：1、先把萝卜清洗干净后去皮，然后用擦丝器把擦成丝后用少许盐腌制一下。
2、把腌好的萝卜挤干水分，加入少许盐和白胡椒粉后打入2个鸡蛋。
3、用筷子搅拌均匀后加入适量面包糠，搅拌均匀后根据干湿程度加入适量淀粉拌均匀。
4、然后用手取适量萝卜丝搓成丸子，全部做好后码入盘中。
5、取一锅，倒入适量油，大约6成热时放入丸子，中小火炸。
6、用筷子轻轻拨动，炸至丸子浮起来，呈金黄色就可以捞出了。
六、萝卜丝丸子汤
【材料】：鸡胸肉1块，青萝卜1个，粉丝1把，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，蛋清1个，木薯淀粉1勺
【做法】：1、准备好材料，粉丝提前用冷水泡发，青萝卜清洗干净去皮后擦成细丝，鸡胸肉清洗干净切成小块。
2、把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出挤干水分。
3、把切成小块的鸡胸肉放入料理机中打成肉末后加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，1个蛋清和1勺木薯淀粉搅拌均匀至肉末上劲就可以了。
4、抓取适量肉末，用虎口挤出肉泥后用勺子舀出成鸡肉丸子。
5、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。
6、把鸡肉丸子和泡好的粉丝，萝卜丝一起放入锅中，加入适量盐调下味。
7、煮开后就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。
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