大家好！我是布谷姐。
晚餐吃的清淡一些，更有益于健康！
今天的香菇素馅包，就比较适合晚餐吃。
用这种方法调成的素馅，不需要放入过多的调料，保留了蔬菜的原味；且油菜翠绿，香菇的口感也鲜嫩！
具体步骤如下，喜欢可以试试。
香菇素馅包的做法所需食材：
香菇、油菜、葱、姜、盐、蚝油、白糖、香油、食用油
先和面：
300克面粉中，放入3克酵母，一小勺白糖（促进发酵），用温水和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
【如果时间紧，急着用的话，可以将面盆放在大约40℃的温水中盖上盖子，很快就可以发好了】
1、油菜洗净焯水：
起锅放水，放入少许小苏打（可保持菜的翠绿），水开后放入洗净的油菜焯水大约30秒，捞出过凉。
攥去多余的水分后切碎，放入少许香油拌匀，以锁住水分。
2、香菇洗净、去蒂、切碎。
3、起锅放油，放入葱花、姜末炒香。
放入切好的香菇煸炒，耗一下其中的水分。
关火前放入少许水淀粉勾芡。
4、将炒好的香菇盛出放入处理好的油菜中，再放入切好的葱花、少许盐、白糖、蚝油。
拌匀后先放入冰箱冷藏室待用（调馅时不需要放入过多的调料）。
5、将醒发好的面团取出放案板上揉面排气。
下剂、擀皮，待需要包馅的时候再将调好的馅料从冰箱冷藏室取出。
6、包好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟；凉水上锅。
7、锅开上汽后再蒸10分钟。关火，焖大约3分钟再开锅。
1、焯水时放少许小苏打，可使油菜的翠绿。
2、调馅时放入少许白糖可提鲜。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
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