青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名。在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾。青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。现在，该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾。在此，帮农 网小编就给朋友们讲一讲青虾生活习性及青虾稻田养殖技术。
一、青虾生活习性
青虾有昼伏夜出的习性，在生长季节一般栖息于浅水区或水草丛中，能忍受0℃以上的水温。青虾游泳能力不强，要想青虾产量高，就要增加养殖环境的表面积，以扩大栖息、生长场所。这是关键之一。
青虾的食性广泛，为杂食性动物。幼体时以摄食浮游动物为主，随着体态的长大，摄食范围扩大，水生昆虫的幼体、蠕虫、蚌、螺、蚬、鱼、有机碎屑、各种粮食等等都可作为其摄食的对象。青虾在水温10℃以下摄食较少，随着水温的提 高摄食量不断增强，但水温超过30℃摄食减少。青虾在一昼夜中有三个摄食高峰，即上午8-12时，下午16-20时，夜间0-4时。根据摄食高峰安排投饲，是提高产量的关键。
青虾的寿命不长，一般为一年，6月份孵出的虾苗，当年10月以后即长成商品虾；9月份孵出的虾苗，在次年5月长成为商品虾。青虾一生需经20多次脱壳生长，才能发育成熟。
青虾的产卵期为5-9月。适宜水温为18℃以上，最适水温22-28℃。在水温25-28℃时，孵化期只需14-15天，在水温19.5-20.5℃时，孵化期则需22-23天。刚孵出的幼体叫蚤状幼体，能在水中跳动游泳，经过9-14次脱壳发育成仔虾，也叫虾苗，体长约1公分左右。
二、青虾稻田养殖
稻田养殖，稻田生态环境适合青虾生长，可增加经济效益。要选择靠近水源，进排水比较方便，土质较好的田块。
在田的一头开挖宽2米、深1米的宽虾沟，四周及田中央开成“田”字型宽1米、深0.8米的虾沟。插秧前稻田清田消毒，插秧后一星期可放养幼虾，一般放养当年繁育的虾苗，667平方米放1～2万尾。选择阴雨天或晴天的早晨分点放养。
稻田养虾要坚持每天投饲，才可获得高产，饲料可用麸皮、豆饼、螺蚌贝肉、鱼肉糜等，或是配合饲料，每天两次，以傍晚投喂为主，日饲量一般为虾体重的2%～4%。
稻田养虾要坚持定期换水，使虾沟内水保持清新，特别是夏季高温季度更要勤换水。水稻收割后也要保持虾沟水位稳定。青虾对农药特别敏感，应尽可能避免使用，如果使用，也应选用高效低毒的农药，并注意使用方法，防止药害。
此外还要特别防止敌害，如水蛇、青蛙、小老鼠、水鸟的危害稻田养虾采用放水捕捞，先用网具在出水口布置好，缓缓放干田水，让虾随水入网，并将虾沟的虾捕捉完。
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