羊肚菌需要焯水吗（羊肚菌要焯水吗）

羊肚菌需要焯水新鲜的羊肚菌外表凹凸不平，常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质，焯水后食用，能够起到高温消毒的作用，对食用口感和安全都有所提升，因此新鲜的羊肚菌建议焯水后食用，但干的羊肚菌可以不焯水，我来为大家科普一下关于羊肚菌需要焯水吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

羊肚菌需要焯水吗

羊肚菌需要焯水。

新鲜的羊肚菌外表凹凸不平，常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质，焯水后食用，能够起到高温消毒的作用，对食用口感和安全都有所提升，因此新鲜的羊肚菌建议焯水后食用，但干的羊肚菌可以不焯水。