,我来为大家科普一下关于海米冬瓜的简单做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

海米冬瓜的简单做法(你一定喜欢的海米冬瓜)

海米冬瓜的简单做法

准备多一些的海米,量多烧的海米冬瓜味道才好 用清水浸泡半天以上,能中途换两次水更好 将泡发的至软的海米洗净,加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时,连汤待用 冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮 将冬瓜切条状,块状也行,不建议切片,因为冬瓜太薄烧煮久了会烂 加入适量盐将冬瓜条腌制一会,5-10分钟即可,这样炒制冬瓜时即会出水快,熟的也快 锅中放少许油,葱、姜炝锅 放入海米翻炒,这时泡海米的料酒水不要倒,留用 小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时,加入盐腌的冬瓜条,回头就不用放盐了 大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子 这时加入清水、泡海米的料酒水,一点白糖,大火煮开,中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水 当冬瓜被烧煮至全透明状时,这时汤汁也很浓厚发白色了,即可关火,