武汉热干面的家常做法(萝卜青菜热干面)(1)

我是个喜欢流浪的人。夏天找凉爽的地方避暑,冬天找温暖的地方过冬,要不就开着车四海为家,动辄就是几个月。但每次离家久了,就莫名地思念家乡的饭菜,于是,回家。

这次出门两个多月,昨天下午回家的。路过安居时,见路边有卖青菜萝卜的,立马下车买了几斤。

安居的泡泡青是国家地理标志产品。今天早上去鹿鹤菜市场买菜,买了豆腐,想念青菜炖豆腐的滋味可是想了一整个冬天了。当然还要买肉,五花肉煮萝卜,特别是安居沙湾的萝卜,那是冬天必不可少的家常菜。随州有句谚语,“萝卜进了城,药铺关了门。”说萝卜煮肉可养生。

想起网上曾有个问答:“最靠谱的养生方式是什么?”有个网友的回答很触动人心:“好好吃饭。”

吃饭,不单单是为了填饱肚子,也是为了通过进食,补充向前奔跑的力量,感受生活的人间情味。而家乡的味道,就是人间至味,是外地的美食无论如何也代替不了的。

今早去买菜前,还特地去楼下临街的小店吃了碗热干面。热干面这东西,也就出在湖北,具体地说也就出在武汉周边200公里的地域内,我们这卖5块钱一碗,便宜,但在外地是吃不到的。总觉得,热干面比牛肉面好吃。

在家乡呆厌了,就想远行;在异乡流浪久了,就想回家。总说故土难离,叶落归根,或许,这就是家乡无形的凝聚力吧。一方水土养一方人,而家乡的饮食无疑就是远方的游子蕞魂牵梦绕的根。

妻在厨房洗青菜,我说我来做午饭。家常饭菜是蕞容易做的,做出原汁原味就好。把青菜洗净,锅烧辣,加油加生姜炝锅,下青菜炒蔫,加盐加少许猪油盛在炖钵里,面上铺豆腐块慢炖即可;五花肉煮萝卜也简单,肉切块炒至断生,加葱姜及一应佐料,盛至炖钵文火慢炖,半熟时加入大块萝卜香菇煮熟,便香气四溢了。

地道家乡的食材,至简的烹饪就是家乡地道的美食。

记得网上中有句话:“擅长做饭的人,也一定是会安排生活的人。”热爱生活的人,每顿饭都不会将就马虎,也不会繁琐复杂,规律饮食,荤素搭配,不亏待自己,元气满满的生活,从一蒸一煮中开始;照顾好自己,从善待自己的胃开始。平常日子里,好好做饭,好好吃饭,认真生活,把日子过得热气腾腾。

生活是自己的,与他人无关,岁月的河流蕞终会流向何处,就看我们自己怎么活,如何过了。

人生天地之间,如白驹过隙,忽然而已,每个人的一生,都不过短短数十年,人生之路千万条,每个人的境遇不同,命运各异,做出的选择也各不相同,但日求三餐,夜求一宿,却是芸芸众生活下去的根本所在。

往后余生,愿我们心怀浪漫世界,也珍惜人间日常,三餐四季,有趣有盼,温暖从容。

武汉热干面的家常做法(萝卜青菜热干面)(2)

武汉热干面的家常做法(萝卜青菜热干面)(3)

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