不管房子大小,谁家的厨房没几口好用的锅呢?

平底锅、奶锅、汤锅、煎锅、雪平锅、不粘锅等等......

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(1)

但不管几口锅,中国人的厨房,都少不了一口炒菜锅

最近这些年,不粘锅炒菜锅非常火爆。不过打开某宝,搜索下“不粘锅”,出来的几乎都是外国品牌!德国、日本、法国、意大利、英国等等,让人眼花缭乱。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(2)

这些外国品牌的“不粘锅”和中国的传统铁锅,哪种好用?

实际上一口锅子好不好,要用过一段时间才知道区别!很多网友发现,刚买回来表现不错的不粘锅,用一段时间就”翻船“了。

随便翻点追加评论给大家看一下(小编觉得追加评论比长段的好评更让人信任)

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(3)

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(4)

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(5)

按小编的经验,几种不粘锅用下来,发现都粘锅,从上千的到200的都一样。现在已经改回铸铁锅了,发现还是传统中国铁锅便宜好用更健康

说起中国传统铁锅,最出名的应该就是“章丘铁锅”了,当年随着《舌尖上的中国》热播,章丘铁锅火爆全国。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(6)

章丘手工铁锅的意外大火,但假货也行,不懂的消费者很容易掉坑。

给大家推荐正宗的章丘铁锅——臻三环章丘铁锅,它正是《舌尖上的中国3》中所拍摄的铁锅,手工锻造,匠人匠心

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(7)

它不止一次上过电视,之前在知名节目《日食记》中也有出镜。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(8)

线下名气更是不小。去年还参加过故宫博物院的活动,让全世界见证中国老字号。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(9)

此外,臻三环这个品牌也在2020年成为了迪拜世博会中国馆的指定供应商。

传统手艺,匠心工艺

章丘铁锅的精髓,在于传统手工的匠心工艺,而非假冒铁锅的机械压制!

完成一口章丘铁锅,除了需要多道工序,工具也是不下十多种。因此,一口锅最终好不好非常考虑师傅们的耐心和技术。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(10)

还要耐得住寂寞。看下图实地拍摄的臻三环工作间画面——成套的打铁工具,几十个师傅在工位上不停地捶打!

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(11)

师傅们在光滑的锅体上不停敲打,一锤、两锤、三锤...上千锤...

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(12)

由于捶打时间较长,为了防止这个过程中有灰尘落入锅中,因此师傅们每敲150下左右,就要磨一次锤头。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(13)

锤完锅内之后,就要开始打磨锅的边缘。

一口真正的好锅,到这里才算完成!

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(14)

少油烟不粘锅 一擦即净

真假章丘锅除了外观不一样,使用感受也有差别。

用假锅炒鸡蛋,鸡蛋很容易糊到锅体上,而且根本擦不干净。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(15)

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(16)

而用真的章丘铁锅炒鸡蛋,一点也不会粘锅,而且炒出来的鸡蛋很完整。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(17)

炒完鸡蛋后,锅内残留的油渍用纸巾一擦就干净了!

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(18)

这时肯定有人会说:“只要火大,鸡蛋用什么锅炒都不会粘。”那咱们换一种蔬菜试试!

用普通的机械压制铁锅和臻三环章丘铁锅同时炒西蓝花。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(19)

结果一目了然。

普通机械压制铁锅炒出来的西兰花颜色焦黄,卖相很差;而章丘铁锅炒出来的西蓝花非常新鲜,看一眼就忍不住流口水

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(20)

为什么会有这么大的差别呢?原因就在于章丘铁锅密度更高,导热更加均匀

大家可以看看热感器的测试效果,臻三环铁锅明显升温更快。用这样的锅炒菜,更能激发食材原本的鲜味,并且更加省油。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(21)

总之,无论是导热情况、炒菜效果,还是清洗情况,章丘铁锅都完胜普通铁锅。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(22)

用它炒菜 色香味俱全

中国铁锅搭配猛火爆炒,最后呈现出来的菜品之所以口感好,除了师傅们自身的技术外,还离不开一口铁锅。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(23)

好的铁锅会为菜色加分。例如一道经典的扬州炒饭,能做到颗粒分明、软硬适中、香糯可口。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(24)

即便是鱼这样的食材,放在锅里怎么晃荡也不粘!简单煎一下,色泽金黄,鱼皮可以轻易撕下来,里面是白嫩的鱼肉,看着就有食欲。

什么铁锅最好用不粘锅(别迷信外国品牌)(25)

真正能大火爆炒中国菜的,还是中国传统的章丘铁锅顺手!

有需要的朋友点击下方链接即可▼⤵

#生活福利社# #生活爆款王#

,