，我来为大家科普一下关于怎么才能做出又软又好吃的米糕?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎么才能做出又软又好吃的米糕
准备好食材。 泡好的大米加150ml水打成米浆。 酵母用温水化开。 取200g米浆，加入酵母液和一半白糖搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时（冬天放在温暖处）。 50g米浆蒸5分钟蒸熟。 与剩余的米浆充分混合均匀成细腻顺滑的米浆（需要点耐心）。 第4步发酵好的200g米浆，体积膨胀，表面很多泡泡。 发酵好的米浆与其他米浆混合均匀，加入剩余的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵。 发酵好的米浆有微酸的味道，体积膨胀，表面有很多小气泡，拨开有纹路（纹路没有拍得太出来）。 搅拌米浆排气。 模具里抹上一层薄油。 舀入米糊八九分满，放上少许黑芝麻。 放入米糕，蒸20分钟，闷2-3分钟后揭盖出锅。 香喷喷的白米糕就做好啦～,
