塑料薄膜真空包装贮藏称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min取出,脱除明水,装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装莲藕1～5 kg,放入室温下贮藏2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕贮藏期间,只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋此法适合于超市和对外出口若结合低温贮藏,可保鲜4～5个月，我来为大家科普一下关于藕保鲜的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
藕保鲜的方法
塑料薄膜真空包装贮藏
称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min。取出,脱除明水,装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装莲藕1～5 kg,放入室温下贮藏。2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间,只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏,可保鲜4～5个月。
恒温水贮藏
将采收的藕带泥运回,放入水温为5～8 ℃的水池内,可保鲜1个月。
塑料薄膜袋储藏法
将莲藕洗净,用特克多防腐剂(500 mg/kg)浸泡处理1 min后取出,晾干,装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋,扎紧袋口。
清水储藏保鲜法
将藕洗净,放进容器内,加满清水,每隔1～2 换凉水1次。冬季保持水不结冰。此法可保鲜1～2个月。
