用料:大米1杯,瘦肉150克,小葱2根,菜心1把,盐5克,食用油少许,鱼露1汤匙,玉米淀粉1汤匙,亚麻籽油少许,胡椒粉少许,我来为大家科普一下关于肉粥的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

肉粥的做法(如何做肉粥)

肉粥的做法

用料:大米1杯,瘦肉150克,小葱2根,菜心1把,盐5克,食用油少许,鱼露1汤匙,玉米淀粉1汤匙,亚麻籽油少许,胡椒粉少许。

备好食材,瘦肉洗净切薄片,盛入碗中,切点葱头碎,调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味。

大米淘洗干净,放入脱糖电饭锅内,加上高出大米一厘米左右的清水,遮上锅盖,接通电源,选择蒸饭功能键即可。

米饭煲好后,糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下,将米饭打散,舀起一碗来准备煮粥。

将菜心泡洗净,捞起沥干,叶梗分别切碎,小葱洗净切碎。

另起一锅,锅中倒入适量开水,调大火继续煮沸。

将米饭倒入锅中,煮至米饭发胀后变得绵软,米汤呈乳白色,将腌制过的瘦肉倒入锅中,继续大火煮5分钟左右。

先倒入蔬菜梗,大火煮片刻,再倒入蔬菜叶子,搅拌均匀后煮20秒钟。

最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油,搅拌均匀,舀起即可食用。