子姜洗净，充分晾干撕去外皮，切掉末梢，我来为大家科普一下关于甜姜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
甜姜的腌制方法
子姜洗净，充分晾干。
撕去外皮，切掉末梢。
切薄片。
放进盒子里，撒上适量盐。
扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。
称出冰糖400g。
锅里放少量水，加入冰糖熬化。
冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。
放三朵玫瑰茄进去泡着。
晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。
腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。
将晾凉的糖醋溶液倒进去。
扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
