尼古拉火鸡生长快、产肉多、易圈养，具有耐粗食，抗病力强，肉质好，合群性强等特点。火鸡肉较其他家禽肉营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肉质嫩滑、清淡鲜美，在我国有相当可观的市场前景。
火鸡喂养周期短，13-15 周龄就可以上市，公鸡能长到30公斤，母鸡能长到15公斤，胴体屠宰率高达85%以上，被称为“造肉机器”！
1、饲养场地选择：
火鸡适合平养，也可成群放养。场地要选择地势较高、向阳、平坦通风、干燥的地方，舍外最好有运动场供火鸡运动。火鸡舍应建造在上风口，尽量避免空气和粪便的污染。鸡舍要按孵化室、育雏室、育成舍、成年鸡舍分开依次建造，避免成年火鸡对育雏火鸡的可能感染。
2、建筑鸡舍要求：
1.鸡舍的地面采用水泥地面或者土地面都可以，鸡舍的墙壁以砖墙和木板为佳，使用土坯做墙时，应在墙的下半部使用砖、石等材料，以便冲洗和使用消毒液。
2.要有电源照明。
3.要有注意通风换气和防暑降温，安装铁丝网既可以通风换气又有足够的光照。密闭式鸡舍必须安装抽风机。
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