所需食材：茄子2根，猪肉糜200g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺，我来为大家科普一下关于正宗肉沫茄子做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
正宗肉沫茄子做法
所需食材：茄子2根，猪肉糜200g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺
，郫县豆瓣酱1勺，葱10克，姜5克，蒜2瓣。
茄子去皮。切成小条。上锅蒸5分钟，捞出备用。
碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。
锅中倒油，先将肉沫炒散。
倒入葱姜蒜炒香。再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
下入蒸好的茄子。
倒入之前调好的料汁。
盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。
