丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
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不少茶友在感受过白茶的风味后，会被其鲜香甘醇的口感所吸引，开始有存茶的打算。
寿眉的甘醇，白牡丹的花香，白毫银针的珍贵，都是存茶的一大动力。
试想一下，若干年后，我们从仓库里拿出自己亲手存的老茶，耐心冲泡。在老茶的药香和醇厚汤水中，也能找到成就感呢。
于大部分茶友而言，这些用于长期收藏的白茶，多数是存在家里，放在眼皮子底下。
这种将茶叶存在居住场所中的行为，也被称之为家庭存茶。
家庭存茶，存在几点因素的限制。
第一，家里空间有限，无法做大大批量存茶，只能每种茶买一点，少量存茶。
第二，家里条件有限，不比茶企、茶仓有专业的仓储设备。
第三，存茶经验尚浅，一些细节容易被忽视。
在此情况下，如何才能避免所存的白茶发霉变质？
下文提到的四大基本要求，请务必做到。
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一、白茶存储基本要点
存储白茶，首要第一件事，自然是了解白茶的存储条件。趋利避害，选择那些有利于白茶陈化的条件，规避会导致白茶变质的因素，如此，方能将白茶长久保存下去。
根据前辈和自身存茶经历，村姑陈整理了关于白茶保存的入门基本要点。
温度：25℃-30℃左右为佳
湿度：控制在50%左右
光线：不见光的环境
通风：存茶空间要适当通风，空气对流不宜太大，空气也不能没有流动性
环境：无异味
这些，是存白茶的基本要点。另外，给各位一些实用的建议。
【存茶容器的选择】
存茶容器，各位也不必过于纠结，也不用讲究豪华，一般存白茶选择瓦楞纸箱即可。
纸箱，其遮光性好，能避免白茶受到光线直射。且纸箱空间大，四周平整，方便收纳。
与纸箱配套使用的，还有铝袋与塑料袋。
这两种物品，主要是为了遮光、防水、密封之用。
通常大家收到货之后，直接原箱保存即可。
【存茶房间的选择】
家庭能用于存茶的空间，相对来说比较有限。
倘若有一件空房间，干燥、无异味最好，这样能大量存茶。若是空间比较小，那建议选择存在书房，远离厨房、卫生间等容易产生水汽和异味的场所。
到了夏天存茶，房间最好可以朝北，避免光线直射以及高温。
这些存茶的基本准则，望周知。
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二、纸箱与白茶体积要相匹配
纸箱存茶，方便快捷，但在存茶时，不可忽略一个细节——纸箱大小的选择。
通常，存茶的纸箱大小，要与所存白茶体积大小成正比。
我们选择存茶的纸箱，空间能正好塞满是最好的。
比如存两斤寿眉散茶，用的是26*26*26cm的纸箱，这个大小，正好能将寿眉装的严严实实，没有缝隙。这种充盈的状态，可减少茶叶和空气的接触，避免茶叶氧化。
曾遇到一位茶友，他便是因为没有选择大小合适的纸箱，最终导致白茶变质。
茶友买了一斤寿眉，却将其存在一个超级大的纸箱中，茶的体积只有纸箱的1/5，剩下的4/5空间，空空荡荡。
在此状态下，空间里有4/5都是空气，这样宽敞的空间，无异于给空气和湿气提供了通道，将白茶置于危险之中。此状况下，白茶自然容易变质。
所以大家在存茶时，要尽可能找到与茶叶体积相近的纸箱。
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三、长期存茶与短期饮用要区分开
家庭存茶，也要明确一点：这茶，是长期喝，还是短期内饮用。
长期存茶，即这款茶是要将其存成老茶，放个三五年后再喝。
短期饮用，那就是口粮茶级别。
关于长期存茶，有一点要做到：存白茶，要耐得住性子，不可反复开箱。
反复开箱，会破坏白茶陈化的进程。如同一个熟睡的婴儿被外在因素吵醒，那绝对是要哭声震天。
陈化中白茶，便是沉睡中的婴儿。若是强行破坏茶叶的陈化进程，会对白茶品质造成伤害。
如，反复开箱时，很有可能会将空气中的水分带入茶叶中，使其受潮甚至是变质。
正确做法，是定期检查。如半年查验一次，掌握好白茶的转化进程即可。
至于短期饮用的白茶，正确做法是拿铁罐或者是拉链自封袋将其密封好，有条件的情况下，还是要将这些短期饮用的白茶用塑料袋、铝袋、纸箱等三层包装好。
这样，才能避免白茶变质。
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四、白茶入库收藏前，含水量要达标
会导致家庭存放的白茶出现发霉、变质等情况，主要是“水分”在作祟。
水分，主要有两个来源。
第一，空气
第二，茶叶自带
空气中水分，比较好控制，利用或抽湿机即可完成。
倘若您存茶，空气中湿度都是控制在50%左右，但白茶依旧出现发霉的情况，此时就要警惕，是否白茶本身的含水量超标，致使其变质。
要长期保存白茶，含水量一定要有高要求，至少不能超过新国标规定的8.5%。
倘若这个茶，是要存三年、五年，那建议购买含水量更低些的白茶，这样保存起来更有保障。
此时，RP显得尤为重要，遇到靠谱的茶掌柜，自然不必担心白茶含水量，若是掌柜不靠谱，那真的是如人饮水冷暖自知。
《6》
慢工出细活，存茶顾及到这四点，离存出好茶，不远了！
家庭存茶，虽然不及茶仓的专业度，但我们的存茶的态度却丝毫不差。
家庭存茶，要尽可能地满足白茶所需条件。
干燥、密封、无异味、阴凉存放，这些都是我们力所能及的事儿。
当我们认真对待白茶，将其细心收藏，它也必定会用实际行动回馈。
正所谓：念念不忘，必有反响。认真存茶，必能收获好茶。
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