By Wenwen欣
用料
- 白萝卜 2个
- 胡萝卜 1根
- 小米辣 5根
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 黄冰糖 2块
- 泡椒 适量
做法步骤
1、容器洗干净晾干后，加高度白酒洗一下，杀菌
2、萝卜洗干净
3、削皮，也可以不削，去皮是为了美观
4、红萝卜也一样
5、去好皮切丁备用
6、红萝卜也切丁备用
7、都切好以后，加盐腌制俩小时，去掉萝卜的水份，也可以去萝卜的辣味
8、腌制好的萝卜用凉白开或者矿泉水清洗俩遍
9、洗好后捞出来晾干
10、在切几根小米辣备用
11、把萝卜放进容器，撒上小米辣
12、装好后加俩块黄冰糖、一点花椒、俩勺白醋，喜欢酸的就多放点
13、多加一点盐
14、加矿泉水淹没萝卜就可以
15、加泡椒和泡椒水
16、盖上盖子加凉白开封口放冰箱冷藏，大概1-2天就可以吃，但是放3-5以后口感更好，记得全程不碰生水
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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