新春在即，我准备和发面炸油饼，面挖到盆里，却发现发面的“酵头”没了，可能被老公当成饭面用了家里经常剩面，往往被揉到一块放进冰箱记得前些天老公说，今天的面下到锅里就烂了估计是那个马大哈把我留下的一团发面揉进去了“酵头”就像发面的药引子，和进面里就容易发生“化学反应”小区门口有个财源烤饼店，经销馒头饼子烧壳子，生意不算太好，常听小区的大妈说，财源的饼子小而薄其实算下来也多不了多少钱，就算多一毛钱，买上三个才多三毛钱，强如舍近求远，毕竟方便嘛所以，我是这里的常客这会，我立刻想到了财源烤饼店店主是小两口，男的老气，女的俊俏“你要个啥呢？馒头饼子烧壳子，还是油饼”男的还是那么随意“买些发面”我半握掌心比划了用量男的有些迟疑，说：”没发面了”我指着案板上已团成疙瘩的面团说，这个不是发面吗？男的搪塞道，这些是做油饼的，已经预订了我有些不快，哪有那么紧紧扣眼眼的事？女的正在烙饼，接过话茬回复：“发面没卖的”语气生硬，听得出态度坚决和不耐烦她的意思跟我的想法完全相反，我的想法是开店就是一种契约，东西放下不卖就是不对，她的意思是我的商品我不卖就不卖，你少啰嗦她这么一说，我忽然想起民间的讲究，发面不送人，大概意思是别人发了，自己就不发了这个发是发展的发，发财的发她肯定是这个意思怪不得生意清淡我有些失落，甚至有些愤愤不平又去了几家，都说发面不卖，不过态度谦和，满脸的歉意一直走到位置较偏的一家这一家叫“狗不吃”烤饼，我去时围着两三个顾客“买些发面”店主也是小两口，男的烤饼，女的揉面，顺手揪下一瘩疙问道，行不？看那架势，卖发面习以为常从那以后，我经常舍近求远去“狗不吃”买烤饼，再没光顾过“财源”不久，“财源”门口贴出启示，我走近一看，是“此店转让”好好的店，怎么转让呢？看来心中想发也发不起来呀我想“财源”转让了，换成了老两口转让后仍叫“财源”，招牌都没换说起这老两口来，还是我家的扯拉秧亲戚，二舅舅的小姨子既然是亲戚，我得照顾他们的生意，所以又成了“财源”的常客”生意还行吧？”“房费都挣不回来”看到老两口满面愁云，我故作神秘地说，这店名不好，店高路低，聚不住财，财源像水一样流走了老两口像抓住了一根救命稻草，对我刮目相看时间不长，二舅打来电话，让我给烤饼店起个名我想起“狗不吃”生意火爆，随口说到，就叫狗不来吧二舅一听，语气立刻变得严肃，这个死丫头，我跟你说正事呢我说，你听过狗不理包子吗？狗不理人理，狗不来人来呀在我的指导下，“财源”换成了“狗不来”，饼子做得比碗口大我一再坚持，在狗不来下面印了一排小字：销售发面次日，正巧单位野外劳动，我安排小白到“狗不来”订了200个饼子大家都问，这饼子厚实，哪买的？我说这店叫“狗不来”时，一个美女笑喷了，大家笑得前俯后仰，是笑店名，还是笑美女？“生意怎么样？”几天后我再次光顾“狗不来”“好着呢，多亏你出了个好点子”老两口几乎异口同声闲聊了几句，女的说：“经常有买发面的顾客，做一个饼子的面卖2元钱，顾客还高兴得很”“发面是发财的引子，一定要坚持卖下去，好生意才能保持和发展”我暗自得意数月后，“狗不来”在当地已有好的口碑，几家超市从“狗不来”提饼子这是我没想到的二舅说，老两口老夸我，说我是他们的贵人 □周聪德责任编辑：李雪锋，我来为大家科普一下关于发面的最好方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
发面的最好方法
新春在即，我准备和发面炸油饼，面挖到盆里，却发现发面的“酵头”没了，可能被老公当成饭面用了。家里经常剩面，往往被揉到一块放进冰箱。记得前些天老公说，今天的面下到锅里就烂了。估计是那个马大哈把我留下的一团发面揉进去了。“酵头”就像发面的药引子，和进面里就容易发生“化学反应”。小区门口有个财源烤饼店，经销馒头饼子烧壳子，生意不算太好，常听小区的大妈说，财源的饼子小而薄。其实算下来也多不了多少钱，就算多一毛钱，买上三个才多三毛钱，强如舍近求远，毕竟方便嘛。所以，我是这里的常客。这会，我立刻想到了财源烤饼店。店主是小两口，男的老气，女的俊俏。“你要个啥呢？馒头饼子烧壳子，还是油饼。”男的还是那么随意。“买些发面。”我半握掌心比划了用量。男的有些迟疑，说：”没发面了。”我指着案板上已团成疙瘩的面团说，这个不是发面吗？男的搪塞道，这些是做油饼的，已经预订了。我有些不快，哪有那么紧紧扣眼眼的事？女的正在烙饼，接过话茬回复：“发面没卖的。”语气生硬，听得出态度坚决和不耐烦。她的意思跟我的想法完全相反，我的想法是开店就是一种契约，东西放下不卖就是不对，她的意思是我的商品我不卖就不卖，你少啰嗦。她这么一说，我忽然想起民间的讲究，发面不送人，大概意思是别人发了，自己就不发了。这个发是发展的发，发财的发。她肯定是这个意思。怪不得生意清淡！我有些失落，甚至有些愤愤不平。又去了几家，都说发面不卖，不过态度谦和，满脸的歉意。一直走到位置较偏的一家。这一家叫“狗不吃”烤饼，我去时围着两三个顾客。“买些发面。”店主也是小两口，男的烤饼，女的揉面，顺手揪下一瘩疙问道，行不？看那架势，卖发面习以为常。从那以后，我经常舍近求远去“狗不吃”买烤饼，再没光顾过“财源”。不久，“财源”门口贴出启示，我走近一看，是“此店转让”。好好的店，怎么转让呢？看来心中想发也发不起来呀！我想。“财源”转让了，换成了老两口。转让后仍叫“财源”，招牌都没换。说起这老两口来，还是我家的扯拉秧亲戚，二舅舅的小姨子。既然是亲戚，我得照顾他们的生意，所以又成了“财源”的常客。”生意还行吧？”“房费都挣不回来。”看到老两口满面愁云，我故作神秘地说，这店名不好，店高路低，聚不住财，财源像水一样流走了。老两口像抓住了一根救命稻草，对我刮目相看。时间不长，二舅打来电话，让我给烤饼店起个名。我想起“狗不吃”生意火爆，随口说到，就叫狗不来吧。二舅一听，语气立刻变得严肃，这个死丫头，我跟你说正事呢！我说，你听过狗不理包子吗？狗不理人理，狗不来人来呀！在我的指导下，“财源”换成了“狗不来”，饼子做得比碗口大。我一再坚持，在狗不来下面印了一排小字：销售发面。次日，正巧单位野外劳动，我安排小白到“狗不来”订了200个饼子。大家都问，这饼子厚实，哪买的？我说这店叫“狗不来”时，一个美女笑喷了，大家笑得前俯后仰，是笑店名，还是笑美女？“生意怎么样？”几天后我再次光顾“狗不来”。“好着呢，多亏你出了个好点子。”老两口几乎异口同声。闲聊了几句，女的说：“经常有买发面的顾客，做一个饼子的面卖2元钱，顾客还高兴得很。”“发面是发财的引子，一定要坚持卖下去，好生意才能保持和发展。”我暗自得意。数月后，“狗不来”在当地已有好的口碑，几家超市从“狗不来”提饼子。这是我没想到的。二舅说，老两口老夸我，说我是他们的贵人。 □周聪德责任编辑：李雪锋
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