黑头鱼汤的做法大全，黑头鱼汤的做法

一条海钓的四五斤黑头鱼分两顿吃掉了鱼身还剩下一大鱼头，今天做个鱼头汤。

鱼头剖开，分切成块：

鱼头先下锅油煎：

油煎去掉水份后加入葱、姜丝和花椒，继续翻炒爆香：

接着加入热水，大火烧滚：

大火烧滚后汤汁浓白，然后改小火熬制10分钟：

出锅装盆，加盐盒胡椒面少许调味，最后撒入葱花或香菜沫：