鸡蛋羹蒸了很久还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好,我来为大家科普一下关于鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗
鸡蛋羹蒸了很久还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。
鸡蛋羹很稀的原因可能是水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点。
蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会有腥味,不好吃。
调鸡蛋液的时候没有加盐。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候,适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固,而且也有去腥的作用。