老字号云吞面做法(是广东人记忆深处最熟悉的味道)(1)

用料

主料:碱水面3两,馄饨皮10张,肉糜150克,高汤500克,青菜2颗

辅料:葱末少许,盐少许,酱油少许,白糖少许,胡椒粉少许

广东云吞面的做法

老字号云吞面做法(是广东人记忆深处最熟悉的味道)(2)

1、云吞的制作:肉糜加入盐、糖、胡椒粉、麻油,搅拌上劲

2、适量肉馅挑到云吞皮上,对角对折云吞皮,用褶皱的方法收口

3、蒸盘摸上少许油,包好的云吞放上蒸盘,放入蒸箱,普通模式蒸煮,8min

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