没有一碗浆水面结束不了的宴席。不管是官方的还是民间的，台面上最后一个装盘的大菜消受到差不多，来客便要声明告辞，主人赶紧摁住,热情地说再消得些啥，下窝浆水面或浆水拌汤，尤其是洋县的浆水挂面。来客也就自然地接收了这推就，待酸香下肚，酒醒了一半成，人也呼灵起来，奈何龙虾拔蚌，不管南素北荤，装碟的身份屈尊了碗盆的平凡，圆满了迎来送往。
自古秦巴多闷骚。从地理位置来讲，汉中盆地是最南的北方，也是最北的南方，挨着秦淮线，一边是亚热带季风气候，一边是温带大陆气候，四季较为分明，却黏连不清，经常是入冬秋气残，立春冬寒在。
除了南北混淆难断，汉江穿境而过增加了这个盆地的湿气，山川结构也奠基了地域文明。黄河流域曲湾交错，沟壑了塬；江汉流域滋润华夏腹心，汇成平原；汉江流域秦巴拱垄，凹成了盆。由于湿气氤氲成盆盖，这里晴空朗日不多见，常是薄雾忧郁，难得春日明艳，少有夏风凉爽。
妹子是做音乐的，常说汉中歌手的音色老是感觉罩了一层雾气，高音不亮、低音不清，声音缺乏穿透力，我想可能是盆上捂了盖，声音难入云霄吧。
汉中人不会夸人，既然是夸人，不妨夸张些，可咋就做不出来。吃着爆浆的美味，连连点着头说挺好吃的；受了他人大度恩惠，意意思思地说那人非好；人家赞赏你的成就，却要思思量量地说还将就吧。如此这般，爱口难开，心扉入笼，原来说国人不会叫床，可是在这里却不敢叫床，筋骨酥散又担忧扰了四邻，好多的不好意思！
都说混出汉中的人大部分把事弄大了，但留在本地的却鲜能出彩。为何要那么辛劳，守着秦巴、搂着幺妹、吃着鱼米，摸二饼加二条杠上开花是八万，老子就是土皇帝，有些自恋，爱扎个势。翻了巴山不及四川人的开放和安享，越过秦岭不如关中人的质厚和欠活。
闷骚的优点是乐乐呵呵，有纠纷不记仇，两口冷战不过半天，突袭来个霸王硬上弓，一炮泯恩仇，女人骂着哈怂再数落一番即可烟雾散尽；弟兄之间，可能把怨气挂在脸上，来个老死不相往来的决绝，心里经常盘算着自己哪里做的不合适，但就是不认卯。
闷骚的缺点是原则性不强，从拒绝到半推半就再到依从，只要过了拒绝关，就没有弄不成的事。这就导致了事无精情不专，谈什么敢爱敢恨，说什么轰轰烈烈，吼叫地震天动地，一被搞摸，很快偃旗息鼓，弄不了大事完全在意料之中。
汉中人都爱吃浆水菜，讲究的用的是山泉水渥山野菜，甘露配清鲜，大盆小缸捂盖发酵，历七日可做辅料，偏了正味，酸不及醋，缺了脆劲。正所谓，不浑不清、不脆不绵、不酸不淡，将将就就、凑凑合合，上台面坐不了正位，久不见难牵肠挂肚。
这也许就是闷骚的根源吧。
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