习惯、愚昧、放纵和执迷
文/段海森
首先给大家讲一个真实的故事，一企业老板在著名饭店宴请一位外商客户，为了彰显中华饮食文化，显示对外商的重视和尊敬，他们点了不少名菜，其中有一道价值不菲的叫“龙虎斗”的菜。龙是中国人神话出来的谁也没有见过、且能跑会飞的动物，要吃只能用蛇代替；虎是国家重点保护的珍稀动物，现在只能用猫代替，将此两种动物加工烹饪，就是一道名菜“龙虎斗”。蛇是现场杀，杀蛇的血腥的场面外商转过头不敢目睹，等取出蛇胆当场泡在酒里，请外商一起举杯共饮的时候，外商才回过头，看到泡有蛇胆的酒，大家一再劝酒，外商不敢动杯，老是推辞，没有办法，老板一行人只好自饮，外商看到他们喝下泡有蛇胆的酒，立刻晕倒、不省人事。
在博大深渊的中国文化之中，饮食活动占有的分量之重、比例之大，恐怕有时候连我们自己都会感到吃惊，其实五个字就足以说明问题了：“民以食为天。”“天”是何等的大、何等的神圣啊！而对于国人来说，饮食就是和“天”一样大，而且神圣不可侵犯，吃饭一直是我们世世代代一生之中的大事。一生中最重要的“工作”长期以来被称为是“混饭吃”，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”众人皆知，所以大街小巷、街头巷尾到处是饭店，连窄窄的马路边上，早上和晚间都摆满特别简易的小吃摊，路上车辆飞驰，行人行路难，小吃摊尘土飞扬，汽车尾气熏天，苍蝇虫子到处飞，而食客成群结队，一拨又一拨；媒体经常报道，有些没有良知的老板在火锅里加地沟油，添加为了引诱食客的化学香料，却对人身体极其害，疑视这类火锅店生意最好，也最赚钱。我们的日常生活中，“吃了吗！”，“我请你吃饭！”是最常用的话，也是最贴近人心和打动人的话。
为什么中国人如此重视吃呢？我们都知道，我们也都清楚，中国历史上灾荒太多，饥饿对中国人太深刻了。现在五十岁以上的中国人几乎都有过饿肚子的经历，六十年代初期，全国大面积自然灾害，还要勒紧裤腰带给“老大哥”还债，没有饭吃，就吃野菜、啃树皮，逃荒要饭不但在电视、电影和文学作品中我们经常看到，我们的长辈们也经常对我们讲，所以吃对我们来说刻骨铭心。
另外，我们一些地方的人向来有吃狗肉、吃蛇、吃果子狸和穿山甲、甚至吃田鼠等等习惯，而且这些习惯由来已久。前几年全国流行的“禽流感”、“非典”和这几天的新型冠状肺炎，传染性很强、危害很大，专家已经明确指出就是因为吃野生动物所致，新型冠状肺炎疫情正在肆虐，吃野生动物的习惯是不是应该纠正或制止呢！
我们有不少饿肚子的经历，对吃就会念念不忘、特别重视；我们有在马路边吃东西和吃野生动物的习惯，对吃就没有任何禁忌，对吃也就多了一些执迷和放纵。因为对饿肚子刻骨铭心，对吃有那么多经历和感慨，其中不免出现许多荒唐和扭误，比如，吃什么补什么，活取熊胆，熊胆能治病，活吃猴脑能大补，打鸡血，许许多多菜名天花乱坠、摸不到头脑等等。每一个荒唐的吃法，我们都能冠于美丽的名称，并且都能找到冠冕堂皇的理由，至于科学知识，起码的道义、良知和底线，从没有人顾忌，也没有什么约束。
静下心来想一想，我们对于吃，有些方面是不是很愚昧！对于吃我们是不是到了执迷和放纵的地步！退一步讲，如果不是熊胆能治病而是人胆能治病，我们又将怎样？如果世上没有别的动物，只有人类，我们的碗里将会是什么肉？！
武汉新型肺炎肆虐中华大地，一场群防群控的保卫战已经来临！
历史总是惊人的相似，2003年的SARS，就是因为广州有人吃了果子狸，而果子狸身上，带有一种来自于遥远山区山洞里蝙蝠的致命病毒，吃了果子狸之后，他携带的SARS致命病毒，引发一场恐怖的灾难。17年后的今天，这些野味吃货们，再次引爆了一场全国性的传染病，只不过爆发的地点，从广州，变成了武汉！文明与病毒之间只隔了一个野味的距离！人类在不尊重自然中已经付出了沉重的代价！是该吸取教训，是时候让我们保护自然，爱护所有动物，与野生动物和平相处了！更是时候让我们有所顾忌、有所敬畏，让我们公开立法关闭野味市场并对捕食野生动物绳之以法了。
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