主料：大骨头适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，冰糖适量，盐适量，我来为大家科普一下关于炖大骨的家常做法步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
炖大骨的家常做法步骤
主料：大骨头适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，冰糖适量，盐适量。
大骨头焯水。
焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
起锅烧油，下入冰糖小火炒制，香油放入大骨头翻炒制上色。
加料酒，生抽，老抽。
放入所有调料，先不放盐。
加水没过大骨头。
放两勺甜面酱。
大火烧开转小火炖一个小时。
加适量盐再炖十分钟即可。
