关注老年人的进食情况，鼓励摄入营养密度高的食品。
高龄和衰弱老年人进食量不足目标量80%时，可以在医生和临床营养师指导下，合理使用特医食品。
特医食品，全称为特殊医学用途配方食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师的指导下单独使用或与其他食品配合使用。
我国目前特医食品分为三大类：①全营养配方食品，可作为单一营养来源，满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。②特定全营养配方食品，可作为单一营养来源，满足目标人群在特定疾病或医学状态下营养需求的特殊医学用途配方食品。③非全营养配方食品，可以满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品，不适用于作为单一营养来源。
特医食品的选择中，标准整蛋白配方适合大多数老年人的需要。氨基酸和短肽类的特医食品适合胃肠功能不全，如重症胰腺炎等的老年人。高能量密度配方有利于实现老年人营养充足。不含乳糖的特医食品适合乳糖不耐受易出现腹泻的老年人。添加膳食纤维的特医食品可以改善老年人的肠道功能，减少腹泻和便秘发生。
特医食品常用口服营养补充方式，使用量400～600千卡/天，含蛋白质15～30克，分2～3次服用，至少连续使用4周以上。
口服营养补充特医食品应在两餐间使用，这样既可以达到营养补充的目的，又不影响正餐进餐。对不能摄入普通食物的老年人，建议啜饮（50～100毫升/小时），以改善营养状况，维护身体功能，提高生活质量。
膳食不能满足老年人的营养需求时，可以选择强化食品。
强化食品是为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值的食品。
常见的有强化钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素D、维生素C等营养素食品。如强化营养素的饼干、麦片、牛奶、果汁、食用盐等。
营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，包括单一和复合的补充剂，分为营养素补充剂类保健食品、OTC类微量营养素补充产品以及其他各种营养素产品。
营养素补充剂具有预防相应营养素缺乏的作用，对于已经出现营养素缺乏临床表现的老年人，营养素补充剂是最快速有效的干预措施。应在医生或营养师的指导下，选择适合自己的营养素补充剂。
机体对矿物质、维生素需要量有一定的范围，补充剂量应依据中国居民膳食营养素参考摄入量，使用过程中既不能剂量太低无法满足需要量要求，又不能过量摄入对机体造成毒副作用。
来源：河南省健康中原服务保障中心
作者：书小言
责任编辑：于昆鹏
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