#天南地北大拜年# 回想小时候，随着炮竹声越来越近，过了小年，家家户户开始准备年货。客家的家家户户，都少不了蒸甜粄。
甜粄一般都切成四四方方，甜甜的，寓意着来年方方正正做人，日子越来越甜。
蒸甜粄的步骤：1、糯米经机械碾成糯米粉
2、糯米粉加发酵粉和黄糖搅拌
3、下大锅蒸一个小时以上
4、冷却后切成块
甜粄的烹饪方法：1、清蒸蒸热，保持了甜粄韧性和甜味，配上一口糯米酒，真是绝了。
2、煎炸，经过热油的煎后，表面有一层酥脆，里面是甜甜的。又香又甜。
甜粄是客家过年的一种美食，也是一种送礼的物品，客家蒸甜粄，寓意着来年步步高升。
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