藏红花又叫番红花、西红花， 西藏并不是藏红花的原产地。主要生长在南欧各国和伊朗、迪拜等地，其味甘，性平温，无毒，能治忧思郁结，气闷不散，久食令人心喜，是我国珍贵的药材品种之一。
提到藏红花大家都有一个误区，“藏红花是主要产自西藏，是西藏高原上的珍奇花种，也是属西藏产的藏红花最地道，最正宗”，其实这种观念是错误的！
很早之前，产于波斯的藏红花经印度进入西藏，再经西藏流转至内地，所以被称为藏红花，时间长了就被误认为是产自西藏的了。清朝时，藏红花主要从克什米尔经过西藏贩运进内地，内地人把这种从西藏来的“红花”称为“藏红花”。
当时，藏红花是西藏进贡中原朝廷最贵重的药材，藏香次之。 “藏红花茶的颜色—，被伊朗人称为“帝王之色”；藏红花茶的味道，被阿拉伯人称为“来自天堂的味道。 藏红花主要分布在欧洲、地中海及中亚等地。伊朗是藏红花的最大产地，世界80%的藏红花都产自伊朗。
虽然在国际市场上藏红花是名贵的药材，但伊朗人却并不看重它的药效，而是把它当成普通的调料，藏红花那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。
藏红花享有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高档的香料。目前伊朗是主产国，而在国内，目前在北京、山东、上海、浙江、四川、河南和湖北等省都有引种和栽培。
国内藏红花种植面积及产量有限，随着国内藏红花专业化的加强，质量也不差。比如中国黄淮流域与伊朗藏红花主产区维度接近度达到95%-100%，而且中国黄淮流域拥有肥沃的土地，土壤中的营养含量远远优于伊朗的沙碱地。
安徽省亳州市地处华北平原南端，著有“中华药都”美誉，系全球最大的中药材集散中心。近年来，随着经济社会的快速发展和人民美好生活需要，藏红花颇受市场青睐，勤劳的亳州人民围绕“中华药都、养生亳州”这张名片，
目前，我国很多地区把目光聚集在发展藏红花产业上，为当地贫困群众增收致富找到了一条新路子。自此，藏红花在“中华药都”大地上生根发芽，成为了脱贫攻坚的特色产业。
- 形态特征
藏红花又称番红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。
叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，长15-20 厘米，宽2-3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5-3厘米。
花裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4-5厘米；雄蕊直立，长2.5厘米，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。花柱及柱头供药用，即藏红花。
- 种植与收获
多数藏红花四月种植，十月下旬开花，颜色从淡紫色到深紫带有条纹的苯胺紫。因为藏红花的花期只有15到20天，日照会使摘下的花蕊发蔫，颜色变浅，质量下降，所以要在日出前集体抢收。
娇贵的藏红花从采收、烘干到筛选等步骤全部以手工完成。藏红花实际上是指每朵藏红花中3根雌蕊顶端的深红色柱头。雌蕊完全靠人工剥离，细软的花蕊有些湿滑，从花中剥出时不能剥断，长短还要对齐，断了或不齐就没法打捆，也会影响下面的工序。
雌蕊剥好后就要扎捆进行干燥处理，干燥过程要完全避光，放在干燥的房内晾干，或低温烘干，烘干时要不停的翻动。藏红花蕊顶端颜色最红的那一段最好，越靠下颜色越浅，次品的便是花蕊底部部分了，颜色多是黄色。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花！所以在中世纪的欧洲，干藏红花粉末与黄金等值。
- 藏红花的主要功效：
伊朗医药古籍记载，藏红花可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。
在我国藏红花是极为珍贵的药材，明朝《本草品汇精要》记载：藏红花蕊“主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色”。
现代药理学研究发现，藏红花可促进脂肪代谢，抗皮肤氧化，延缓衰老，调三高，缓解更年期障碍，治疗和预防心脑血管疾病及抗肿瘤等。常饮藏红花茶可起到活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养
- 藏红花食禁忌
1，红花虽是一剂良药，但它也是相当多的副作用。如果有一人整天吃这种药没有血液淤积，就可能会导致断血（即出血皮肤容易破裂）的。
2，有一个藏红花作用是促进人工流产，故孕妇禁用。藏红花一直被作为民间药物流产的历史。（无效避孕，增加流产的风险），但它可用于产后血。
3.此外，每次服用藏红花，优选小于10克，因为有记录的例子，由于藏红花具有对神经系统强兴奋作用，它被服用大量藏红花的如此后，由于兴奋头晕栓塞引起的和更敏感体质出现过敏性皮疹和荨麻疹。
4，藏红花严重欺诈，假藏红花的消费，不但没有效果，还可能导致其他严重后果！购买藏红花，藏红花网上申购，建议选择“西藏商城”或“藏仙”！在品牌，如同仁堂药店购买建议选线，而不是私人药店购买。
- 怎样辨别真假
1、水试法
取样品花丝2～3根，放入少量水中，观察水的颜色变化，如果显金黄色，则为真品，如果显红色则为伪品。2、擦拭法
取样品花丝一根，适量蘸水，然后用力在白纸上摩擦，如果白纸上显示金黄色痕迹，则为真品，如果白纸上显示红色痕迹，则为伪品。
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