齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王艺涵
春风吹，野菜香
对于吃货来说春天是个好季节
因为很多美味野菜都只有春天才吃得到
刚刚冒出的小尖叶
趁着野菜正嫩
去田间地头、山上摘一些回来
就可以做出一桌野菜盛宴
想想这些“鲜掉牙”的美食
就忍不住流口水
一到春天，野菜就将“雄霸”枣庄人的餐桌
枣庄人最爱吃的野菜都有哪些呢？
今天小编就来盘点一下
01香椿芽
要说起枣庄野菜界的“销冠”，那必然是美味的香椿芽了。
每年谷雨前后，香椿芽都会在枣庄的各大菜市场闪亮登场。早春的香椿芽不仅营养丰富，味道也是清香扑鼻，因此成为了许多枣庄人餐桌上的心头好。
香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、香椿拌豆腐……每一种做法都能“鲜掉眉毛”，咬一口尽是春天的味道。
注：香椿比较容易产生亚硝酸盐，建议不要生吃香椿，最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜。
02荠菜
荠菜，相信每个枣庄人都不会陌生。
荠菜馅饺子可以说是荠菜最地道的吃法。一口下去，微苦却带有清香的荠菜汁水与鲜肉的嫩滑在口中交织成了一股独有的风味，吃完让人意犹未尽……
注：大便溏泻的人群不宜吃，以免加重病情，体质虚寒的人群也不建议吃，以免加重虚寒的体质，产生不良反应。另外，患有疮疡，目疾的患者，阴虚火旺的人群，心肺疾病的患者以及月经期的女子和怀孕的妇女不宜食用。
03马齿笕
枣庄马路边最常见的野菜，又名“长寿菜”，有着“天然抗生素”的美誉。
马齿苋不仅可以保护肝脏还可以利水消肿、降低血压。因其口感脆嫩但略带酸味，一般都会把它做成凉拌菜。
注：脾胃虚弱，腹部受寒的人群，不宜食用。孕妇不宜食用马齿苋，对子宫有刺激作用，尤其有习惯性流产的女性，应禁止食用。正在服用中药的人最好不要吃，特别是马齿苋与中药中的鳖甲相克，不宜同时食用。
04婆婆丁
要说婆婆丁大家可能不知道，但说起婆婆丁另一个名，肯定人人皆知。其实婆婆丁就是蒲公英。
新鲜摘下的婆婆丁不仅是嗓子疼的“救兵”，对于女性慢性病也有奇效。无论是拿来炖排骨、煲粥，还是焯水后凉拌，都是很好的选择。
注：阳虚外寒、脾胃虚弱者，易过敏体质者忌用。
以上四种
都是非常受欢迎又美味的绿色食品
手机前的你
在春天里最喜欢吃哪种野菜
留言说说吧
最后小编还要提醒下大家
野菜虽好
在食用野菜时要分辨清楚
避免因误食而带来的麻烦
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