土豆：土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，
通利大便，是肥胖者患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。 土豆炒肉丝 是一种家常菜谱，健脾开胃，可治便秘。
食材：
土豆 ( 2个 )、林栖生态黑猪肉 ( 100克 )、辅助佐料红椒 ( 1个 )、油 ( 适量 )、盐 ( 少许 )、生抽 ( 少许 )、白糖 ( 半茶匙 )、胡椒粉 ( 少许 )、
料酒 ( 少许 )、淀粉 ( 2茶匙 )、蒜 ( 3瓣 )、葱 ( 3根 )、白米醋 ( 半汤勺 )；
土豆丝炒肉做法图解：
1.土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
3.土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4.肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5.土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)，捞出控干。
6.锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
7.盛入盘、备用。
8.锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
9.倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
10.倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒,加入盐、葱段炒均匀。
