没卖完的粽子如何处理?

淡淡粽叶香,浓浓世间情,根根丝线连,切切情意牵,吃粽子,已经成为端午节的必选项,可端午一过,没卖完的粽子该怎么办呢?

超市买回来的粽子蒸多长时间(节后摊贩粽子忙清货)(1)

端午节后的篆新农贸市场,之前生意火爆的布依族迷你香粽等临时摊位已经卖完了粽子收了摊,只剩下零星几家固定摊位还有少量库存在售。这位商贩介绍,端午期间,摊位上一共卖出近15吨粽子。

超市买回来的粽子蒸多长时间(节后摊贩粽子忙清货)(2)

商贩:“还剩着500多公斤。”

记者:“现在是降价卖了是吗?”

商贩:“降价啊!下午降到10块钱一公斤,我都要把它卖完,因为我每年只卖这几天。”

另外几家售卖粽子的商贩也表示,节前每天的销售量都有一两吨,营业额喜人。但由于新鲜粽子保质期就两三天,端午节一过,没卖完的粽子只能降价清货,每种粽子每公斤基本上都降了5到10块钱。

超市买回来的粽子蒸多长时间(节后摊贩粽子忙清货)(3)

商贩:“像白粽子,我们过节的时候,卖20块钱一公斤,现在卖15块一公斤 。像肉粽的话,过节我们是卖40块钱一公斤,现在只卖30,都是很优惠的价格了。”

商贩:“价格优惠啊,原来这个35一公斤,现在30,这个原来25一公斤,现在20 。”

超市买回来的粽子蒸多长时间(节后摊贩粽子忙清货)(4)

在家乐福、沃尔玛等大型超市,之前专柜销售的粽子基本上也已经售罄。超市工作人员表示,每年超市在节前都会根据往年销售情况精准备货,外加节前和过节当天,超市都会推出各类促销活动,所以基本上粽子都能卖光。

家乐福公共关系经理 鲁江艳:“如果剩余少量货,我们会作为正常的商品进行正常销售,因为现在粽子不仅仅是应节气,也是一个日常食品,但是今年我们的粽子是全部售罄了 。”

没吃完的粽子怎么保存?

端午节过完了,

您家里的粽子吃完了吗?

没吃完的粽子能保存多久?

一起来看相关提示!

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粽子作为节令食品,不少商家在端午节后为了清理库存,都做了各种促销活动,市民也趁着促销抓紧囤货。但夏季天气炎热,粽子含水较高,容易酸败,所以储存和食用都要特别注意食品安全。

超市买回来的粽子蒸多长时间(节后摊贩粽子忙清货)(6)

首先要注意查看真空包装粽子、速冻粽子外包装上标示的保质期,而新鲜粽子不建议购买后存放,避免淀粉老化后粽子发硬。储存方面,真空包装的粽子需要放置在冰箱冷藏室存放,也可以直接在室内阴凉处存放,常温下保质期一般为6到9个月。

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速冻粽子需放在冰箱冻藏室存放,冷藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子,室温存放不应超过2小时。新鲜粽子一次吃不完,应在冰箱冷藏条件下存放。

超市买回来的粽子蒸多长时间(节后摊贩粽子忙清货)(8)

商贩:“新鲜粽子常温的话就是放两三天,因为新鲜粽子不放添加剂,两三天就会变味了,买得多的话,就分装冷冻,冷冻的话可以放半年,想吃的时候拿出来煮煮就可以吃了。”

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需要注意的是,再次食用冰冻的新鲜粽子,需要蒸熟煮透。吃多少、煮多少,避免反复冻融、蒸煮。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。另外,粽子加工时常加入动物脂肪,老年人、儿童和心血管病患者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量,以免反酸症状加剧。

记者:马江艳 杨友存

来源: YNTV2都市条形码

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