面粉别只做蛋糕，加个鸡蛋这样做饼干,咬一口酥松掉渣,简单好吃
宅家不出门,烘焙糕点,在家也能做
想吃饼干不用买，在家也能做，咬一口酥松掉渣，
用它做饼干,香酥可口无添加,健康好吃颜值高
自己做饼干,没有添加剂吃得放心,配方和步骤分享给你,太简单
宅在家里已经有一阵子了，孩子也会感觉无聊。那就在家和孩子DIY一款好吃的饼干吧，外面卖的饼干难免加入了添加剂、防腐剂，常吃会对孩子的健康造成一定影响。而在家和孩子一起动手做饼干，不仅可以帮你打发时间，而且还体验亲子烘焙的乐趣，是一件多么快乐的事情，吃到自己亲手做的美食心里也肯定很满足。
咸蛋黄饼干是这几年最热门的饼干之一，咸香酥松的口感很讨人喜欢，融入咸蛋黄后，饼干咸香不腻。入口酥得掉渣，沙软细腻的咸蛋黄末充盈口腔，浓香漫溢。如果你家里也有小朋友，不妨也试试自己做点咸蛋黄饼干给孩子吃，减少到外面，相信孩子一定会很喜欢的。
【材料】：白色面团：低筋面粉 100克，黄油 25克，白糖 10克，水 60克
黄色面团：低筋面粉 50克，黄油 25克，咸蛋黄 4个
【做法】：1、把“白色面团”的所有材料混合在一起，水可以用牛奶替换。没有黄油的可以用固态猪油代替。
2、把所有材料搅匀，然后倒在案板或者硅胶垫上，因为会很粘不成形，所以要借助刮板，一边刮一边搓揉，不要加面粉，一直揉；
3、揉了20分钟以后，面团慢慢的成形，也不粘手了，然后放在一旁静止30分钟备用。
4、把“黄色面团”的所有材料混合在一起：把熟的咸蛋黄压碎，再放入软化了的黄油，放入低粉，揉成黄色的面团，这个面团刚开始揉的时候全是散的，只要不断的用手抓揉，手的温度将黄油融化，面粉和蛋黄吸收了黄油后就可以捏成团了。
5、用保鲜膜垫着，把黄色面团放上去，擀成长方形。
6、案板上撒点面粉防粘，把白色面团放在上面，擀成长方形，白色面皮要比黄色面皮大1/3，把黄色面皮放在白色面皮上面，位置是白色面皮的2/3处；
7、将白色面皮右边往中间叠，再把左边往中间叠一下；
8,、叠好后撒上一层干粉防粘，再用擀面棍擀薄，尽量擀薄一点，太厚的话，中间层次烤出来没那么好。
9、擀好的面前用刀切块，用叉子或者牙签在上面戳一些小洞。
10、烤盘铺上油纸，把做好的饼胚放在烤盘里，烤箱预热160度，放中层，上下火烤20分钟左右即可。根据自家烤箱脾气来调节温度，观察饼干表面上色，金黄即可，千万不要烤糊。
好了，晾凉后开吃！简单易做无添加，咬一口酥脆喷香。
【小提示】：
1、烤的时候注意上下颜色及时调整，烤箱温度得看自家烤箱脾气而定哈。
2、饼干出炉后建议尽快食用。若放置时间长了，导致口感不佳或饼干不酥脆，可将饼干放置到预热到120-130℃的烤箱，再烤10分钟左右恢复口感。
来源：家庭美食台
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